서울교육청, 맛있는 학교급식 레시피 교육 운영

전문교육기관과 연계해 조리방법 실습 교육

【서울=뉴시스】서울시교육청. 서울시교육청은 전문교육기관과 연계해 학교 조리종사원 대상 조리실습 교육을 한다.(사진=뉴시스 DB)

【서울=뉴시스】구무서 기자 = 서울시교육청 학교보건진흥원은 오는 27일부터 서울 시내 학교 영양사와 영양교사, 조리종사원 등을 대상으로 조리실습 교육을 운영한다고 24일 밝혔다.

이번 교육은 보다 맛있고 질 높은 학교급식을 만들기 위해 다양한 조리방법을 실습을 통해 습득할 수 있다.

교육 주제는 ▲오븐을 활용한 요리 ▲전통적인 세계 요리 ▲육류 비선호 부위 활용 요리 ▲나물 무침 비법 등이다.
 
주제별 메뉴는 학교 급식에서 활용할 수 있는 메뉴로 편성했다.

교육은 서울호텔관광직업전문학교 외 2개 전문교육기관과 연계해 운영할 예정이다.

강동호 학교보건진흥원장은 "이번 조리실습 교육을 전문교육기관의 다양한 조리방법과 노하우를 학교 현장에 적용해봄으로써 학교급식의 품질과 만족도가 더욱 높아지길 바란다"고 말했다.


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