[김정환의 맛볼까]폭염 속 발길 이끌 외식 브랜드 신메뉴 ⑤붓처스컷·투뿔등심

【서울=뉴시스】붓처스컷 '랍스터 신메뉴'

여름이다. 길고 지루한 더위로 인해 미각은 만신창이, 식욕은 초토화되기 쉬울 때다 동시에 휴가철, 방학철 등 외식 잠재 수요가 급상승하는 시기이기도 하다.

위기이자 기회의 계절, 외식 브랜드들이 요즘 앞다퉈 신메뉴를 선보이는 이유다.

다들 고객 입맛을 사냥하겠다고 호언장담한다. 뭐가 있는지 살펴보자. 마음에 들면 눈 딱 감고 사로잡혀 주자. 그리고 여름을 음미하자. 그 사이 가을이 온다.

【서울=뉴시스】김정환 기자 = 외식 전문기업 SG다인힐이 운영하는 외식 브랜드들이 여름을 맞이해 신메뉴를 선보인다.

정통 스테이크 하우스 브랜드 '붓처스컷'은 랍스터를 주재료로 한 신메뉴를 최근 다채롭게 선보였다.
  
랍스터는 피로 해소와 노화 방지 효과가 있는 타우린, 시력 회복을 돕고 백·녹내장을 예방하는 루테인, 콜레스테롤을 없애주는 키토산 등 영양소가 풍부하다. 토종 보양 식자재들의 자리를 위협할 만하다. 게다가 저칼로리 식품이기도 하다. 

기존 붓처스컷의 인기 메뉴와 랍스터를 더한다. 하지만 가격은 오히려 더 저렴하다.  

랍스터와 웻 에이징·드라이 에이징을 차례로 거친, 육즙 가득한 립아이 스테이크를 함께 즐기는 '서프 앤 터프'(Surf & Turf, 1인 6만5000원·2인 12만원)을 비롯해 '랍스터와 감자 매시'(5만원),  왕새우·문어·가리비 등 매일 다른 신선한 해산물이 함께 나오는 '랍스터와 모둠 해산물'(10만원) 등이다. 판매 종료 기간은 미정이다.

붓처스컷은 신메뉴 출시를 기념해 오는 8월31일까지 랍스터 신메뉴와 프로모션 와인을 함께 주문하면 와인 가격을 할인해주고, 병맥주 2병을 추가 증정한다.   

【서울=뉴시스】투뿔등심 '초계 국수'

 한식 전문 브랜드 '투뿔등심'은 8월31일까지 '초계 국수’를 선보인다.

초계 국수는 원기 회복을 도와 무더위를 이겨낼 수 있게 하는 전통 보양식이다. 새콤함으로 더위에 놀라 사라진 입맛까지 돌아오게 만든다.

닭을 푹 고아 만든 육수에 식초·겨자 등으로 간을 하고, 닭고기를 비롯해 사과·배 등 각종 고명을 푸짐하게 올린다.

여의도점, 고담 삼성점 등을 제외한 모든 매장에서 판매한다. 1만2000원.

다인힐 관계자는 "붓처스컷의 신메뉴는 가격이 비싸 접하기 어려웠던 랍스터를 기존 인기 메뉴와 컬래버레이션해 저렴하게 내놓았다. 투뿔등심의 초계 국수는 여름철 고객 니즈를 충족할 최고의 메뉴다"며 "매 시즌 고객 건강을 생각하는 신메뉴를 선보이겠다"고 전했다.


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