현대그린푸드, 레스토랑 간편식 선보인다…"맛집 레시피 그대로"

지역 맛집 대표 메뉴를 레스토랑 간편식으로 선보여

[서울=뉴시스]

[서울=뉴시스]김혜경 기자 = 현대백화점그룹 계역 종합식품기업인 현대그린푸드가 '레스토랑 간편식'(RMR, Restaurant Meal Replacement) 시장에 첫 진출한다고 29일 밝혔다.

지난 6월 국내 대표 크라우드 펀딩 기업 '와디즈'와 함께 진행한 '모두의 맛집' 프로젝트에 선정된 지역 맛집 10곳의 대표 메뉴를 레스토랑 간편식 상품으로 출시하는 것이다.

모두의 맛집은 코로나19로 어려움을 겪고 있는 음식점에 레스토랑 간편식 상품 출시를 지원해주는 프로젝트다. 총 10개 음식점을 선정하는 이번 프로젝트에 260개 업체가 지원하는 등 경쟁률이 26:1에 달했다.

현대그린푸드 관계자는 "전국의 맛집들은 전문기업의 노하우를 빌려 레스토랑 간편식(RMR)을 개발하고 싶어도 현실적인 한계로 시작도 못하는 경우가 많다"며 "간편식에 대한 의지가 있는 외식업 경영주에게 기회를 제공하고, 현대그린푸드의 간편식 경쟁력을 강화하기 위해 상생 차원에서 프로젝트를 진행하게 됐다"고 설명했다.

모두의 맛집에 선정된 10개 맛집의 대표 메뉴는 2개월에 2개 맛집씩 총 10개월에 걸쳐 순차적으로 레스토랑 간편식으로 출시될 예정이다. 상품기획·제조·유통·마케팅까지 모든 비용은 현대그린푸드가 부담하고 맛집은 레시피만 제공하면 된다. 맛집은 제품 판매량에 따라 수수료를 받게 된다.

모두의 맛집 브랜드를 달고 첫 출시되는 제품은 대전 둔산동 유명 퓨전 레스토랑 '이태리 국시'의 대표메뉴인 '곱창 치즈 파스타', ‘숯불 대창파 스타' 2종과 대전 대덕구 중식당 '조기종의 향미각'의 대표메뉴인 '꼬막 짬뽕' 1종이다. 해당 제품들은 현대백화점 압구정 본점 등 16개 전 점포와 온라인몰인 현대식품관 투홈, 그리팅몰에서 구매가 가능하다.

현대그린푸드 이헌상 상품본부장은 "이번에 선정되지 않은 250개 업체에도 상품화를 위한 법적·위생 교육 등 컨설팅을 진행했다"며 "향후 지역 디저트 맛집과도 모두의 맛집 프로젝트를 이어나갈 예정"이라고 말했다.


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