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기획특집

다시 뛰는 급식업계

고물가에 안정적인 수요처까지…급식이 뜬다[다시 뛰는 급식업계①]

물가로 외식비 부담이 커지면서 상대적으로 저렴한 가격에 식사를 해결할 수 있는 구내식당으로 직장인들의 발길이 이어지고 있다. 주요 급식업체들의 식수와 매출도 증가세다. 업계는 성장을 위한 인재 확보에도 적극 나서고 있다. 5일 국가데이터처의 소비자물가동향에 따르면 지난달 외식물가는 전년 동월 대비 2.5% 오른 것으로 나타났다. 물가 상승 기

미식 협업부터 게임 참여까지…경험 가치 높인다[다시 뛰는 급식업계②]

단체 급식업계의 경쟁이 치열해지면서 맛과 품질에 더해 다양한 콘텐츠를 함께 제공하는 '경험 가치'를 높이는 데 주력하는 모습이다. 매일 반복되는 점심시간에 미식과 재미, 소통 등의 차별화 포인트를 더하는 것이 단체급식 서비스의 경쟁력으로 자리 잡고 있다. 때문에 업계에서는 '런치(Lunch)'와 '엔터테인먼트(Entertainment)'를 결

포트폴리오 다변화는 숙제…새 성장축 찾는 급식업계 [다시 뛰는 급식업계③]

안정적인 단체급식 수요를 기반으로 성장해온 주요 급식업체들이 플랫폼과 식음 솔루션, 케어푸드, 외식 등으로 사업 영역을 넓히며 포트폴리오 다변화에 속도를 내고 있다. 5일 업계에 따르면 CJ프레시웨이와 삼성웰스토리, 현대그린푸드, 아워홈 등 주요 업체들은 기존 급식·식자재 사업의 경쟁력을 강화하는 동시에 각사가 보유한 물류망과 상품·메뉴 개발, 영

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