"아이 건강 챙겨주세요" 대구과학대, '저염 보리고추장 만들기’ 교육

어린이집 부모 대상 저염 보리고추장 만들기 교육 실시

29일 대구과학대학교 북구 강북 어린이·사회복지급식관리지원센터가 마련한 ‘내 아이를 위한 저염 보리고추장 만들기’프로그램에서 부모들이 요리를 하고 있다.  *재판매 및 DB 금지

[대구=뉴시스] 나호용 기자 = 대구과학대는 대구 북구 강북 어린이·사회복지급식관리지원센터가 관내 등록 시설의 부모들을 대상으로 ‘내 아이를 위한 저염 보리고추장 만들기’ 교육을 실시했다고 29일 밝혔다.
 
이 센터는 대학 식품영양조리학부가 위탁 운영하고 있으며, 교육은 이 대학 식품영양조리학부 조리실습실에서 열렸다.

교육에는 e편한꿈꾸는어린이집 등 11개 시설에서 총 28명의 부모들이 참여했고, 장 종류와 활용법을 배우고, 저염 보리고추장 만들기 체험을 했다.
 
센터는 순회 방문지도, 식단 및 레시피 제공, 위생·안전 및 영양 관리 정보 제공, 특화사업, 영유아 활동지 제공 등 다양한 지원 프로그램을 소개했다.

교육에 참가한 성유정(35)씨는 “전통 음식인 고추장이 건강에 좋은 식재료임에도 짠맛 때문에 자녀에게 주는 것이 망설여졌는데, 이번 교육을 통해 염도를 낮추는 방법을 알게 돼 매우 만족한다”라고 했다.
 
이종숙 센터장은 “이번 교육은 단순한 요리 체험을 넘어, 어린이들의 건강한 식생활을 위해 부모님들에게 저염의 중요성을 알리는 뜻깊은 시간이었다” 며 “앞으로도 가정에서 건강한 먹거리에 관심을 가질 수 있도록 다양한 프로그램을 기획·운영하겠다”고 했다.


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