고창식품산업硏, 장어 부산물 활용 건강기능식품 개발한다

[고창=뉴시스] 고창식품산업연구원이 관내 업체들과 공동개발한 제품들.  *재판매 및 DB 금지

[고창=뉴시스] 김종효 기자 = 전북 고창군출연기관인 고창식품산업연구원이 관내 건강기능식품제조업체인 달인장어와 함께 한국식품산업클러스터진흥원이 주관한 '2026년 공동기술개발사업'에 최종 선정됐다고 12일 밝혔다.

연구원은 이에 따라 3자간 관련 협약을 맺고 국내 대표적 보양식품으로 알려져 있는 장어의 부산물을 소재로 건강기능식품을 개발할 예정이다.

연구원은 이를 통해 자원순환형 산업 모델을 구축하고 기능성 제품개발을 통한 지역 식품산업의 경쟁력을 강화해 나갈 방침이다.

현재 장어의 도매 가격은 1㎏당 1만5000원 정도로 형성되고 있어 지난해 대비 50% 이상 하락한 실정이라는 점은 양식업 등 관련 업계 소득향상에도 기여할 전망이다.

고창식품산업연구원 박생기 원장은 "지역 농수산 자원의 부가가치를 높여 시장 경쟁력이 높은 제품으로 사업화를 이루겠다"고 말했다.


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