국산 쌀로 만든 식물성 아이스크림…아케미, A-벤처스 선정

쌀 기반 식물성 연유·노른자 기술로 유제품 대체

지역 농산물 접목해 디저트 차별화…K-푸드 확장

벤처지원·대기업 협업으로 기술 고도화·판로 확대

[세종=뉴시스] 아케미 아이스크림. (사진=농림축산식품부 제공) *재판매 및 DB 금지

[세종=뉴시스]임소현 기자 = 정부가 식물성 식품 시장 확대 흐름 속에서 국산 쌀을 활용한 푸드테크 기업을 'A-벤처스'로 선정하며 대체식품 기반 K-디저트 산업 육성에 드라이브를 걸었다.

농림축산식품부는 29일 식물성 아이스크림·디저트를 개발하는 아케미를 4월 A-벤처스 기업으로 선정했다고 밝혔다. A-벤처스는 농식품 분야 유망 벤처를 발굴·홍보하기 위해 매달 선정하는 프로그램으로, 아케미는 제84호 기업이다.

A-벤처스는 농업 분야 어벤저스라는 의미로, 농식품 분야 우수 벤처·창업 기업을 발굴해 홍보하기 위해 농식품부가 매달 선정하는 기업이다. 아케미는 제84호 A-벤처스 기업으로 이름을 올렸다.

아케미는 현미를 기반으로 한 식물성 연유와 식물성 노른자 제조 기술을 보유한 기업이다. 이를 통해 유제품과 비슷한 식감과 풍미를 구현하면서도 알레르기 유발 성분을 줄인 '프리프롬' 제품을 선보이고 있다.

제품군도 아이스크림 케이크, 샌드, 찹쌀떡 등으로 넓히고 있다. 특히 해남 봄동 된장, 제주 금귤 정과 등 지역 농산물을 활용해 식물성 디저트의 차별화를 꾀하고 있다.

아케미는 2022년부터 농식품 벤처창업 활성화 지원을 받아 시제품 개발과 제품 고도화, 판로 개척 등을 추진해왔다. 최근에는 풀무원과 오픈이노베이션 협업을 통해 식물성 아이스크림 디저트 제조 기술 고도화에도 나서고 있다.

윤지혜 아케미 대표는 "우리 땅에서 자란 쌀과 농산물을 활용한 식물성 디저트를 통해 글로벌 시장에서도 경쟁력 있는 K-디저트를 만들고자 한다"며 "누구나 안심하고 즐길 수 있는 건강한 식물성 디저트 문화를 확산시켜 나가겠다"고 말했다.


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