광장

[변연배의 이야기와 함께하는 와인] 고려 땐 마신 와인, 조선에선 왜?

우리나라는 세계 최고(最古) 인쇄 문화를 가지고 있다. 751년 신라시대에 간행된 무구정광대다라니경은 세계에서 가장 오래된 인쇄물이다. 목판 인쇄다. 목판 인쇄의 기원은 한나라 혹은 당나라 시기의 중국으로 보지만 현존하는 것은 우리나라가 가장 오래됐다. 불경을 중심으로 시작된 신라의 목판 인쇄술은 신라 말기에는 시문 등 일반 서적의 간행으로 확대됐고, 고려시대가 되자 사찰에 의해 계승, 발전했다. 팔만대장경경은 고려시대 목판인쇄술의 백미이다. 고려 왕자 출신인 대각국사(大覺國師) 의천(義天, 1055~1101)은 송나라, 거

윤시내2023.12.02 06:00:00

[기고]학생맞춤통합지원법안의 국회 통과를 촉구하며

초저출산으로 인한 본격적인 학령인구 감소 시대를 맞아 교육시스템 개편의 목소리가 높다. 무엇보다 매년 백만여명의 학생이 학교로 유입되는 상황을 가정해 만든 학교 시스템도 이제 근본적인 개혁이 불가피하다. 학생 한 명 한 명에 대한 체계적인 교육 지원이 절실한 상황이지만 대량 생산식 교육시스템으로는 대처가 어렵다. 특히 경제적으로 어려운 학생들이 31만여명 수준으로 여전히 많다. 주의력결핍 과다행동장애(ADHD)로 진료를 받은 소아·청소년이 지난 한 해만 8만3000여명에 달하고 있으며, 특수교육 대상 학생도 해마다

김정현2023.12.01 14:42:54

[변연배의 이야기와 함께하는 와인] 당나라엔 이백, 고려엔 이규보

고려의 23대 고종(재위 1213~1259)은 46년을 왕위에 있었지만 평생 밖으로는 몽골과 거란의 침입에, 안으로는 무신정권의 횡포에 시달렸다. 말년에는 아예 궁을 나와 신하의 집에 머물며 술과 바둑에 빠져 살았다. ‘한림별곡’(翰林別曲)은 고종 때인 1216~1230년 사이 이인로(李仁老), 김양경(金良鏡) 등 여러 유림이 함께 지은 것으로 알려져 있다. 이규보도 저자 중 하나다. 한림별곡 제4장은 술에 관한 내용이다. ‘황금주’(黃金酒), ‘백자주’(栢子酒), ‘송주’(松酒), ‘예주’(醴酒), ‘죽엽주’(竹葉酒),

박현주 미술전문2023.11.18 06:00:00

[변연배의 이야기와 함께하는 와인] 고려 사람들도 술을 좋아했다

우리나라의 술에 대한 기록이 문헌에 처음 등장하는 것은 후한의 채옹(蔡邕, 133~192)이 엮은 ‘금조’(琴操)다. 고조선 시대에 지어진 한국 최고(最古)의 시 ‘공무도하가’(公無渡河歌) 배경 설명에 나온다. 시에는 나오지 않지만, 머리카락이 흐트러진 한 남자가 술병을 쥐고 강을 건너려 다 빠져 죽은 것을 그의 아내가 슬퍼하면서 지었다는 내용이다. 서진(西晉)의 최표(崔豹)가 지은 ‘고금주’(古今注)에도 인용됐다. 우리의 술 문화에 대한 가장 오래된 기록은 3세기 서진(西晉)의 진수(陳壽, 233~297)가 편찬한 정사

박현주 미술전문2023.11.04 06:00:00

[기고]고광효 관세청장 '무역 빅데이터, 민생 경제 활성화 핵심자원'

데이터는 21세기의 원유라고 불린다. 현대사회에서 끊임없이 생성되는 데이터를 분석해 유용한 정보를 얻고 미래를 예측하는 건 매우 중요한 과제 중 하나다. 민간뿐만 아니라 공공 분야에서도 자신들이 보유한 데이터를 활용할 수 있는 방안을 적극적으로 모색하고 있다. 관세청에는 하루 평균 15만 명의 사람과 약 250만t의 화물이 국경을 통과하면서 무역 빅데이터가 쌓이고 있다. 관세청이 보유한 데이터 규모는 394TB로 책으로 따지면 자그마치 4억 권 분량에 이른다. 이 많은 데이터를 어떻게 잘 활용할 수 있을까? 자국 우

김양수2023.10.31 09:00:00

[변연배의 이야기와 함께하는 와인] ‘명주’로 이름 날린 삼국시대 우리의 술

와인이 세월과 지역을 넘어 사랑을 받는 이유는 와인이 가진 역사적, 문화적 배경 때문이다. 와인이 가는 곳에는 종교와 문화가 따라갔고, 또 와인을 매개로 새로운 문화가 창조됐다. 와인은 이미 기원전에 중국에 들어왔지만 근대에 이르기까지 한국, 일본 등 다른 동아시아 나라로는 확산되지 않았다. 대신 쌀이나 보리 등 곡물로 만든 술은 광범위하게 전파된다. 유교와 성리학의 발전도 술 관련 풍습과 문화에 영향을 미쳤다. 이를 바탕으로 한국과 일본에서는 다양한 종류의 술과 함께 독자적인 술 문화가 발전한다. 우리나라의 술은 이미

박현주 미술전문2023.10.21 06:00:00

[기고]경쟁교육 잡은 대입개편…이제는 대학이 답할 차례

'2028 대학입시제도 개편안'이 발표됐다. 우리 사회에서 대입제도는 단순한 학생 선발규칙 이상으로 사회적 관심이 첨예한 문제다. 특히 이번 개편은 고교학점제의 전면 시행과 학령인구의 급격한 감소, 디지털 대전환 시대의 인재 양성 등 다양한 이슈로 그 중요성이 더욱 컸다고 생각된다. 필자는 '2028학년도 대입정책 자문회의' 의장직에 있으면서 각계각층의 전문가와 미래 대입제도 개편에 대해 심도 있는 논의를 진행했다. 다양한 이해관계가 얽힌 대입정책의 예민함을 실감할 수 있었다. 하지만 미래 교육을 더 나은 방향으로 발전시

김정현2023.10.12 10:00:00

박주연의 잘 먹고 잘 사는 법 – ADHD 영양

지난해 SNS에서 가장 많이 언급된 질환은 '주의력 결핍 과잉행동 장애(활동성 및 주의력 장애, ADHD)였다. 이처럼 다른 질환들과 비교해 요즘 ADHD가 유독 주목받는 이유는 무엇일까? 이는 과거보다 관련 정보를 쉽게 접할 수 있게 돼 환아를 키우는 부모나 성인이 된 환자 본인이 문제를 깨달아 병원을 찾는 경우가 증가해서다. 특히 2021년 환자 수가 2017년 대비 2배가량 늘어났다. 이 가운데 여성 증가 폭이 남성의 그것보다 2배 이상 컸다. 여성 중에도 20대가 ADHD로 가장 많이 진단받고 있다.

김정환2023.10.08 17:00:00

[변연배의 이야기와 함께하는 와인] 술 주(酒)자의 기원

술 주(酒)자는 3200년 전 상나라 시대의 갑골문자가 기원이다. 처음에는 술을 담는 토기를 형상화 한 다음, 한 일(一)자를 넣은 유(酉)자가 술을 의미했다. 한 일(一)자는 토기에 술이 담겨있는 모양을 나타낸다. 중국에서는 1만5000년 전에 이미 액체를 담는 토기를 만들었다. 유(酉)자에서 한 일(一)자가 빠지면 서녘 서(西)자가 되지만, 이 글자는 곡물을 담는 바구니 모습에서 유래했다. 그래서 서쪽은 가을이나 수확을 의미하기도 한다. 갑골문에 나타나는 최초의 유(酉)자에는 좌우에 물결무늬 같은 두 획이 보이는데, 이

박현주 미술전문2023.09.16 06:00:00

[변연배의 이야기와 함께하는 와인] 술의 가치, 천금이 되다

고대 중국에는 기본적으로 세 종류의 술이 있었다. 첫번째는 포도주와 맥주에 이어 세계에서 가장 오래된 술인 ‘황주’(黃酒)다. 쌀의 주산지인 하남 지방의 저장성이나 장수성이 기원이다. 쌀이나 좁쌀로 빚어 압착 여과한 후 장기간 숙성 시킨다. 술의 색깔이 다양하지만 대체로 황색을 띄기에 황주라 부른다. 오래 숙성한다 하여 라오주(老酒), 붉은 빛이 있어 ‘홍주’(紅酒)라고 부르기도 한다. 알코올 도수는 15~20도 사이이다. 저장성 소흥(紹興)에서 나는 소흥주(紹興酒)는 2300년 전에 편찬된 ‘여씨춘추’(呂氏春秋)에

박현주 미술전문2023.09.02 06:00:00

[변연배의 이야기와 함께하는 와인 71] 술이 만병통치약이 되다

맥아와 누룩을 발견한 인류는 보다 쉽게 대량으로 술을 생산한다. 2500년전에도 술은 이미 동서양에 걸쳐 인류 건강과 정신에 지대한 영향을 미치고 있었다. 비슷한 시기에 등장해서 대주가란 공통점을 지닌 소크라테스와 공자는 술이 사람의 행동에 미치는 영향을 철학적으로 설파했다. 술은 처음 무녀나 사제가 주로 빚었고, 제사나 종교의식에 사용됐다. 하지만 대량생산 되면서 술은 곧 인류의 일상생활에 깊숙이 파고든다. 사람들은 취하기 위해 술을 마시기도 했지만, 의사들은 여러 질병을 치료하기 위해 약용으로 처방했다.

박현주 미술전문2023.08.19 06:00:00

[변연배의 이야기와 함께하는 와인] 빵보다 술이 먼저

고고학적 증거로 보면 인류가 최초로 술을 양조한 시기는 9000년 전이지만, 인류 유전자의 알코올 분해효소를 보면 더 일찍 술을 마셨다. 처음엔 자연적으로 발효된 과일에서 우연히 알코올을 섭취했다. 그보다 더 일찍 술을 양조했을 가능성도 크다. 술의 원료는 벌꿀이다. 수만년 전 아프리카 초원의 원시인은 바오밥 나무와 미옴보 나무의 썩은 구멍에 만들어진 벌집에 비가 차서 만들어진 술을 마신 후 직접 벌꿀주를 만들었을 것으로 추정한다. 벌꿀 자체로는 당분의 농도가 너무 높아 술이 되기 어렵지만, 꿀과 물을 7:3 정도로 희석하

박현주 미술전문2023.08.05 06:00:00

[기고]광복절에 앞서 이승만을 생각한다

대한민국 이승만 초대 대통령 기념관 건립은 만시지탄이지만 환영할 일이다. 하지만 기념관을 건립하면서 당시를 복기할 필요가 있다. 또 다시 주변의 인적요소들이 이승만 대통령의 역사를 그르칠 가능성이 있기 때문이다. 이승만 대통령은 3·15 부정선거를 획책할 필요가 없었다. 당시 야당 대통령 후보격인 조병옥박사는 급서하여 대통령선거는 단독 플레이나 다름이 없었다. 선거부정은 주변에 있던 탐욕스런 아첨꾼들이 병약한 이기붕을 앞세워 자행했다. 당시 아첨꾼들은 이승만을 고의로 신격화 하였다. 당시 필자가 직접 들은 바를 소

옥승욱2023.07.22 08:00:00

[변연배의 이야기와 함께하는 와인] 인류 최초의 술은 어떻게 만들었을까

그레이트 아메리칸 비어 페스티벌(GABF)는 미국 콜로라도주 덴버에서 연례적으로 열리는, 세계에서 가장 큰 맥주 축제이자 품평회이다. 수천개의 맥주 브랜드가 참가한다. 2009년 대회에서는 처음 선보인 ‘샤토 지아후 에일’(Chateau Jiahu Ale)이라는 생소한 브랜드가 ‘베스트 스페셜티’ 카테고리에서 금상을 받았다. ‘스페셜티 벌꿀 맥주’ 카테고리에서는 ‘미다스 터치 에일’(Midas Touch Ale)’이 동상을 받았다. 델라웨어주의 ‘도그피쉬 헤드’(Dogfish Head)라는 양조장에서 출품했는데, 수천년 전 고대

박현주 미술전문2023.07.22 06:00:00

[한상언의 책과 사람들] 강희동 목사와 '리턴홈'

나의 대학 선배이기도 한 조경덕 감독은 중증 장애인의 성과 인권문제를 다룬 영화 ‘섹스 볼란티어’로 2009년 브라질에서 열린 제33회 상파울루 국제영화제에서 최고상인 최우수작품상을 수상했다. 조 감독은 수상을 위해 브라질에 갔고, 그곳에서 교민들의 큰 환영을 받았다. 축제의 나라인 브라질답게 시상식이 끝나고 교민들이 주최하는 파티가 이어졌다. 고국에서 온 영화감독이 들어 올린 트로피는 교민들의 고단한 삶에 큰 위안이었다. 많은 교민을 만난 조 감독은 그들의 삶에 주목했다. 특히 가장 먼저 브라질 땅을 밟은 교민들에 대한 이야

신재우2023.07.15 06:00:00

[박주연의 잘 먹고 잘사는 법] '3대 사망 원인' 뇌졸중 예방

'뇌졸중'은 국내 '3대 사망 원인' 중 하나다. 2021년 12만명이 숨져 단일 질환 중 사망률, 요양 급여 지출 등 2관왕을 차지했다. 뇌졸중은 뇌혈관이 막히거나 터져 뇌 조직에 손상이 초래되고, 이로 인해 언어 장애, 의식 장애, 반신 마비 등이 나타나는 뇌혈관 질환 총칭이다. 흔히 '중풍'으로 불린다. 이미 발생한 뇌졸중을 영양 관리를 통해 치료하는 것은 불가능하다. 따라서 예방이 중요하다. 뇌졸중 예방은 '위험 요인'을 줄이는 것이다. 즉, 고혈압, 당뇨, 이상 지질 혈증, 비만, 심장 질환, 스트

김정환2023.07.10 06:00:00

[변연배의 이야기와 함께하는 와인] 와인과 소주는 한반도에 언제 등장했나

고려와 중국 사이의 무역은 관 주도의 조공 무역이 중심이었지만, 민간 무역도 성행했다. 원나라 시대는 육로가 주요 무역로였다. 개경에서 지금의 베이징인 대도까지는 1300㎞가 넘었다. 요동지역을 거쳐 대도는 보통 한달 반, 여름 수도인 상도까지는 한달 정도가 걸렸다. 해상으로는 중국의 산동반도에 있는 등주(지금의 옌타이 지역)와 고려의 예성강 하구에 위치한 벽란도(碧瀾渡)가 중심 항구였다. 1260~1370년까지 110년간 고려는 모두 138차례에 걸쳐 원나라에 조공을 보냈다. 원나라는 61차례 답례했다. 고려는

박현주 미술전문2023.07.08 06:00:00

[박주연의 잘 먹고 잘사는 법]암, 이기고 막는 식습관

우리나라에서 암으로 인한 사망자 수는 매년 증가하고 있다. 암으로 인한 사망률은 2020년 인구 10만 명당 160.1명으로 전년 대비 1.9명(1.2%) 증가했다. 암을 진단받고 치료 중이거나 완치한 사람을 뜻하는 '암 유병자'는 국민 25명 중 1명꼴이고, 우리나라 국민이 기대 수명인 83세까지 생존할 경우 암에 걸릴 확률은 37.9%에 달한다. 이처럼 암은 내게도 언제든 찾아올 수 있는 질환이다. 암 환자의 40~80% 정도가 질병 과정과 치료 과정에서 '영양 불량' 상태가 된다. 이를 막는 것이 매

김정환2023.07.03 06:00:00

[한상언의 책과 사람들] ‘역사가의 시간’은 다르게 흐른다

벌써 20여년이 지난 대학 시절 일이다. ‘한국의 역사와 문화’라는 교양 수업을 들은 적이 있었다. 강의를 맡았던 분은 키가 껑충하니 컸고 시니컬한데다가 학원 강사처럼 강의력도 좋았다. 아마도 지금은 어느 학교에선가 자리를 잡고 계실 것 같은데 아쉽게도 성함을 잊었다. 지금 생각해 보니 교수님의 전공이 조선시대사였던 것 같다. 수업의 내용은 주로 임진왜란 이후부터 일제강점기 이전까지 우리 역사에서 중요하다고 생각되는 사건과 주제에 관해 이야기를 나누는 식이었다. 자칫 지루할 것도 같은 수업은 옛날이야기를 듣는 것과 같은 교

신재우2023.07.01 06:00:00

[박주연의 잘먹고 잘사는 법]영양제, 잘 못 먹으면 독

구글의 과학자이자 미래학자 레이먼드 커즈와일(75)은 영양제를 과거엔 250알을 먹다가 2015년부터는 기술의 발전으로 100개로 줄여 먹고 있다고 한다. 한 달도, 한 주도 아니라 하루에 그렇다. "영양제는 약이 아니라 식품이어서 많이 먹어도 문제가 없다"는 의견도 있지만, 과연 여러 영양제를 한꺼번에 100알씩 섭취하는 것은 정말 안전할까? 결론부터 말하면 수보다 '영양소별 하루 총섭취량'과 '함께 섭취하는 영양제 조합'이 더 중요하다. 함께 먹어서 효능이 약해지는 것보다 독이 되지 않게 하는 것이 우선이다.

김정환2023.06.27 08:30:30