흑백 조서형 "힙지로 변화 우리 가게가 시작점"

[서울=뉴시스] 셰프 조서형이 지난 8일 방송한 KBS 2TV 예능 프로그램 '사장님 귀는 당나귀 귀'에서 운영 중인 매장을 공개했다. (사진=KBS 2TV '사장님 귀는 당나귀 귀' 캡처) 2026.02.09. [email protected] *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스]신지아 인턴 기자 = 셰프 조서형이 같이 일하는 직원 살이 20㎏ 빠졌다고 말했다.

그는 지난 8일 방송한 KBS 2TV 예능 프로그램 '사장님 귀는 당나귀 귀'에서 운영 중인 매장을 공개했다.

조서형은 "사실 을지로가 지금의 '힙지로'가 된 건 저희 식당이 시작점이 아닐까 생각한다"고 했다.

그는 출근 뒤 "오늘 예약 인원이 총 몇 명이냐"고 물었다. 직원은 "만석"이라고 답했다.

이어 조서형은 메뉴 재료와 밑반찬 손질 상태를 확인했다.

그는 "저 직원이 저랑 같이 일하고 살이 20㎏ 가까이 빠졌다"고 말했다.

조서형은 "석박지 무를 왜 국 용으로 손질했냐"며 "저랑 일한 지 몇 년인데 저렇게 썰었냐"고 했다.

직원은 "오늘 제가 착각했다"고 말했다.


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