호텔 뷔페, 여름 보양식 대전 ④노보텔 앰배서더 동대문[미각지대]

‘푸드 익스체인지’의 ‘여름 특선 보양식 뷔페 프로모션’. (사진=노보텔 앰배서더 동대문) *재판매 및 DB 금지

25일은 삼복(三伏) 가운데 둘째인 중복(中伏)이다.

국지성 호우가 잦은 가운데 모처럼 하늘이 개면 무더위가 기승을 부리면서 주요 호텔이 펼치는 보양 뷔페 프로모션에 관심이 쏠린다.

민어, 전복, 능이버섯, 장어 등 귀한 식자재를 활용한 전통 한식 보양식부터 세계 각국의 여름 미식, 망고를 비롯한 열대과일 디저트까지 다채롭게 구성한다.

복날은 물론 여름 내내 즐길 수 있는 시즌 한정 미식 콘텐츠다.     

[서울=뉴시스]김정환 관광전문 이주창 인턴 기자 = 서울 중구 을지로 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스는 8월30일까지 주말 런치·디너에 20층 뷔페 레스토랑 ‘푸드 익스체인지’에서 ‘여름 특선 보양식 뷔페 프로모션’을 진행한다.

전통 보양식부터 세계 각국의 요리까지 한자리에서 즐길 수 있도록 차린다.

전통 보양식으로는 예부터 기력 보충에 좋은 식재료로 여겨지는 인삼과 전복을 넣은 ‘인삼 전복죽’, 여름 제철 생선인 민어를 맑게 끓인 ‘민어 지리탕’ 등을 내놓는다.

한국의 ‘한방 갈비찜’, 중국의 ‘팔진두부’, 이탈리아의 ‘아티초크 피자’와 ‘광어 아쿠아파짜’, 중남미식 세비체에 일본식 해산물 요리를 접목한 ‘카이센 세비체’, 일본의 ‘장어 후토마키’ 등 세계 각국 요리도 마련한다.

그릴 코너에서는 ‘양 다리’ ‘양 어깨살’ ‘LA갈비’ ‘채끝 등심’ ‘왕새우’ 등을 참숯불에 바로 구워낸다.

스팀 코너에는 ‘전복’ ‘참소라’ ‘대게’ 등 해산물 찜 요리와 ‘딤섬 3종’을 차린다.

디저트로는 각종 열대과일을 활용한 메뉴를 마련한다. 일부 메뉴에는 크림치즈를 더해 부드러운 맛을 살린다.

‘크림치즈 망고 쇼트케이크’ ‘우베 망고 롤케이크’ ‘트로피컬 크림치즈 베린느’ ‘망고 푸딩’ 등이다.


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