"버터링에 담은 130년 전통 佛 버터" 해태제과, 프리미엄 에디션 출시

'에쉬레 버터' 적용해 3개월간 50만 케이스 한정 판매

[서울=뉴시스] 해태제과, 프랑스 명품 버터 에쉬레 품은 프리미엄 버터링 출시 (사진=해태제과 제공) *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 해태제과가 130년 전통의 프랑스 프리미엄 발효버터 '에쉬레 버터'를 적용한 버터링 한정판을 선보이며 프리미엄 버터 쿠키 시장 공략에 나선다고 21일 밝혔다.

해태제과에 따르면 이번 신제품 '버터링 with 에쉬레 버터'는 고급 버터를 활용한 디저트에 대한 관심이 높아지는 흐름에 맞춰 기획됐다. 원료 수급이 제한적인 만큼 3개월간 50만 케이스만 판매한다.

에쉬레 버터는 이즈니, 레스큐어와 함께 프랑스 3대 프리미엄 버터로 꼽힌다. 1894년부터 프랑스 샤랑트 푸아트 지역의 제조 기준에 따라 생산되고 있으며 신선한 우유에서 분리한 크림을 18시간 이상 숙성·발효하는 것이 특징이다.

신제품은 오리지널 버터링보다 버터 함량을 2배 늘린 7.4%로 높였다. 반죽의 수분과 오븐 열을 조절해 버터 함량을 높이면서 기존 버터링의 부드러운 식감을 유지했다.

1984년 출시된 버터링은 2024년 출시 40주년을 맞아 기존 가공버터에서 발효 풍미를 더한 버터로 원료를 개선했다. 해태제과에 따르면 올해까지 누적 매출은 5000억원을 기록했다.

해태제과 관계자는 "앞으로도 핵심 원료인 버터에 대한 끊임없는 고민과 변화를 통해 버터링만의 차별화된 경쟁력을 이어 나갈 것"이라고 말했다.


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