"커피에 훈연 향을 더했다" 이디야커피, 스모키 커피 다이닝 선봬

11월28일까지 매주 목·금·토요일 주 3회 운영

[서울=뉴시스] 커피다이닝 Part.8 'SMOKEY' (사진=이디야커피 제공) *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 이디야커피가 커피의 로스팅 과정에서 느껴지는 구운 향과 그을린 단맛을 코스로 풀어낸 시즌 한정 커피 다이닝을 선보인다고 29일 밝혔다.

서울 논현동 이디야커피랩에서 11월28일까지 운영하는 '커피다이닝 Part.8 SMOKEY(파트.8 스모키)'는 'SMOKEY'를 주제로 이디야커피랩의 '페르소나 블렌드'를 다양한 추출 방식과 훈연 기법으로 선보이는 프로그램이다.

메뉴는 웰컴티와 커피 음료 3종, 각각의 풍미에 맞춘 페어링 디저트로 구성했다.

웰컴티 '로스티드 티 하이볼'은 호지차와 볶은 보리, 쌀조청에 탄산수를 더해 구수한 곡물 풍미를 살렸다.

첫 번째 메뉴 '1차 크랙'은 에스프레소에 카카오닙스와 번트 허니, 훈연 소금을 더한 음료로 '호지차 미니 까눌레'와 함께 제공한다.

'스모크드 아이리쉬'는 사이폰으로 추출한 커피에 브라운버터 솔티드카라멜 크림을 더하고 사과나무칩으로 훈연했다. 디저트로는 '넛츠 그리시니'를 곁들인다.

콜드브루를 활용한 '아빠 왔다'에는 시나몬과 아마레또 시럽을 더하고 오크칩으로 훈연했다. '스모키 크림 바'를 페어링 디저트로 구성했다.

프로그램은 매주 목·금·토요일 주 3회 운영한다. 목요일과 금요일은 오후 3시와 7시, 토요일은 오후 1시와 5시에 각각 진행하며 회차당 90분간 운영한다.

이디야커피 관계자는 "이번 커피다이닝 Part.8 SMOKEY는 커피의 로스팅에서 출발한 깊은 풍미를 하나의 코스로 풀어낸 프로그램"이라며 "이디야커피랩만의 방식으로 완성한 스모키 커피 다이닝을 경험해 보시길 바란다"고 말했다.


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