산림복지진흥원 "산림치유음식 만들어 보세요"

포레스토랑 치유음식 공모전 수상작 30건 레시피북 발간

[대전=뉴시스] 한국산림복지진흥원에서 발간한 '2022년 포레스토랑 치유음식 레시피 공모전 수상작' 모음집. *재판매 및 DB 금지

[대전=뉴시스] 김양수 기자 = 한국산림복지진흥원은 '2022년 포레스토랑 치유음식 레시피 공모전'에서 선정된 우수작 30건을 담은 레시피북을 발간했다고 31일 밝혔다.

포레스토랑 치유음식 레시피 공모전은 건강한 식문화를 전달하고 임산물과 산림치유음식에 대한 인지도 확산을 위해 지난 2020년부터 매년 진행하는 국민 참여 공모전이다.

이번에 발간된 레시피북은 더덕과 참나물을 이용한 산더덕 어묵(농림부장관상·치유 일품식)을 포함해 ▲야외에서 간편하게 먹을 수 있는 치유 도시락 10건 ▲면역력 증진을 위한 치유 밥상 5건 ▲한 그릇에 조화롭게 담긴 건강 만점 치유 일품식 9건 ▲치유 간식 6건 등을 소개한다.

진흥원은 이번 책자 발간으로 산림치유음식에 대한 정보제공은 물론 임산물 활용성 증대를 통한 지역발전 및 임가소득 향상을 기대하고 있다.

레시피북은 산림복지시설 등에 배포될 예정이며 진흥원 누리집에도 게재해 누구나 이용할 수 있도록 할 방침이다.

남태헌 진흥원장은 "더 많은 국민이 일상에서 산림치유음식을 접할 수 있길 기대한다"며 "우리 숲에서 나온 임산물의 활용성 증대와 국민 삶의 질 향상을 위해 다양한 산림치유음식 레시피를 개발해 제공할 것"이라고 말했다.


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