청양군, 지역 농산물 활용 가공 교육 시작…"레시피 개발"

청양고추, 구기자, 포도 등

[청양=뉴시스] 청양농업기술센터에서 농촌자원 활용 가공 교육이 진행되고 있다. (사진= 청양군 제공) *재판매 및 DB 금지

[청양=뉴시스] 조명휘 기자 = 청양군 20일부터 농업기술센터 가공실습실에서 농촌자원을 활용한 가공품 개발 교육을 시작했다고 밝혔다.

지역 농업인과 소비자의 자원 활용 역량 향상을 위해 20명을 선발해 매주 금요일 5주간에 걸쳐 진행된다.

청양고추와 구기자를 활용한 맛간장 제조, 구기자를 활용한 전통주 발효 및 담금, 포도를 이용한 천연발효 식초 제조 등 지역 농산물을 활용한 고품질 가공품 레시피 개발에 나서게 된다.

군은 가공 기술을 접목한 창의적인 농업인 육성을 통해 농촌자원의 부가가치를 높이고 농업·농촌의 자립적 성장 기반을 마련할 것으로 기대하고 있다.

남윤우 농업기술센터 소장은 "농촌자원의 가치를 되살리고 변화하는 농업환경에 대응할 수 있는 가공 전문 농업인을 육성하기 위해 노력하겠다"고 했다.


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