15㎏ 감량한 서인영 "생수에 이것 타 마시며 혈당 관리"

[서울=뉴시스] (사진=서인영 인스타그램 캡쳐)

 [서울=뉴시스]서이현 인턴 기자 = 15㎏을 감량해 화제를 모은 가수 서인영(41)의 다이어트 비결이 다시 주목받고 있다.

최근 공개된 유튜브 채널 '개과천선 서인영' 영상에서 20년 만에 완전체 무대를 선보인 '쥬얼리' 공연을 앞두고 멤버들을 위해 음료를 준비했다.

생수에 레드와인 비니거를 섞은 붉은빛 음료로, 서인영은 "다이어트에서 혈당 관리가 중요하다"며 "생수와 레드와인 비니거를 가지고 다니면서 혈당을 관리한다"고 말했다. 서인영은 다이어트 후 40㎏을 유지하는 것으로 알려졌다.

다이어트에서 혈당 관리는 매우 중요하다. 혈당은 식욕 조절과도 밀접한 관련이 있다. 정제 탄수화물이나 당분이 많은 음식을 섭취하면 혈당이 빠르게 상승하고 인슐린 분비도 급증한다. 이 과정에서 빠르게 치솟은 혈당이 다시 급격히 떨어지면서 피로감과 배고픔이 느껴진다. 혈당이 빠르게 오르는 음식을 먹은 후 또다시 간식을 찾게 되는 것도 이런 이유에서다.

서인영이 활용한 레드와인 비니거의 주성분인 초산(아세트산)은 혈당관리 효과로 주목받고 있다. 초산은 식후 탄수화물의 소화·흡수 속도를 늦춰 혈당이 급격히 상승하는 것을 완화하는 데 도움을 줄 수 있다.

2019년 식품 과학 분야 학술지인 푸드앤펑션(Food & Function)에 따르면 성인을 대상으로 8주 동안 매일 약 2스푼의 레드와인 비니거를 섭취하게 한 결과 공복 혈당이 유의미하게 감소하고 인슐린 저항성 수치(HOMA-IR)가 약 8% 개선된 것이 확인됐다.

보통 다이어트에 돌입하면 체중 감량에만 집중하기 마련이지만, 체내에 쌓인 활성산소를 줄여 산화 스트레스를 완화하는 과정도 전반적인 신체 컨디션과 대사 균형을 유지하는 데 중요한 요소다. 레드와인 비니거에는 초산 외에 폴리페놀도 풍부하다. 대표적인 항산화 물질인 폴리페놀은 비만과 연관된 만성염증이나 대사 스트레스 관리에도 도움을 줄 수 있다.


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