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김밀란 셰프에게 배우는 '양식 레시피'…클래스101 공개

등록 2023.03.24 09:19:16

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전채·파스타·해산물·고기요리·디저트

[서울=뉴시스] 김밀란 셰프의 온라인 클래스. (사진=클래스101 제공) 2023.03.24. photo@newsis.com

[서울=뉴시스] 김밀란 셰프의 온라인 클래스. (사진=클래스101 제공) 2023.03.24. [email protected]

[서울=뉴시스] 배민욱 기자 = 클래스101이 미슐랭 레스토랑 출신 김밀란 셰프의 온라인 클래스를 공개했다.

24일 클래스101에 따르면 '미슐랭 레스토랑 출신, 이탈리아에서 요리하는 김밀란의 5코스 요리'는 요리 분야 크리에이터인 김밀란 셰프의 세번째 클래스다. 한국에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 이용한 양식 코스 레시피를 커리큘럼으로 구성했다.

클래스 주제가 양식 코스인 만큼 전채부터 파스타, 해산물, 고기 요리, 디저트까지 총 5가지의 홈파티에 최적화된 코스 요리로 구성됐다. 재료 손질부터 간단하게 따라 할 수 있는 조리법, 적은 비용으로 완성할 수 있는 플레이팅 노하우까지 배울 수 있다.

김밀란 셰프는 미슐랭 2스타 레스토랑에서 4년간 근무하며 Senior Chef de Partie를 최종 직책으로 마쳤다. 또 다양한 미슐랭 레스토랑에서 일했던 경험을 토대로 18만 팔로워의 '김밀란' 유튜브 채널 운영과 파스타·리조또 관련 책을 출간했다.

그는 클래스101에서도 '이탈리아 현지 미슐랭 요리사에게 배우는 파스타, 뇨끼, 리조또! 프리미 피아띠 정복하기'와 '미슐랭 요리사, 김밀란과 함께 하는 이탈리아 가정식 클래스' 등 2개의 클래스를 선보였다.


◎공감언론 뉴시스 [email protected]

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