[리빙클럽·호텔]핫서머, 럭셔리 보양식 군침

【서울=뉴시스】김정환 기자

 ○…발산동 메이필드 호텔이 레스토랑 2곳에서 여름 보양식을 준비한다. 뷔페 레스토랑 ‘미슐랭’은 특선 뷔페 ‘오감만족 보양식’을 8일부터 8월31일까지 선보인다. 영계와 전복 등 각종 해산물에 한방 재료를 더한 ‘해천탕’, 장어에 매콤한 마늘고추 소스를 첨가한 ‘장어 튀김’, 바다 내음 가득한 매생이 묵과 참깨 소스의 고소함이 어우러진 ‘매생이 묵 국수’, 한약재 맥문동과 인삼을 달여낸 ‘한방 주스’ 등 20여종으로 이뤄진다. 월~목요일 런치 5만원, 디너 5만8000원, 금~일요일·공휴일 런치·디너 6만5000원. 02-2660-9030

 한식당 ‘봉래헌’은 삼계탕에 녹두, 찹쌀, 율무, 수수, 현미 등 오곡이 곁들여지는 ‘한방 오곡 삼계탕’(3만5000원)을 26일까지, 전통 보양식인 약선 임자수탕을 비롯해 아롱사태 초 잡채, 규아상, 수삼 장떡, 한우 갈비구이, 골동 면 또는 골동 반, 쑥굴리와 화채 등으로 구성된 여름 특선 상차림 ‘녹수선화’(10만원)와 전복이 고명인 임자수탕, 특선 죽, 구운 가지, 단호박 버무리, 과일과 화채 등으로 이뤄진 런치 특선 ‘전복 임자수탕 상차림’(4만3000원)을 8월31일까지 판다. 02-2660-9020

 ○…장충동 그랜드 앰배서더 서울의 인터내셔널 다이닝 레스토랑 ‘카페 드셰프’는 자양, 강장, 보신을 한꺼번에 충족하는 ‘여름 한식 보양식 5선’을 8월31일까지 선보인다. 비타민 A, B가 풍부한 민어와 신선한 전복을 넣어 요리한 ‘민어 매운탕’, 노화 억제와 항암에 효과적인 국내산 꽃게로 만든 ‘매콤한 간장양념 꽃게장’, 6~8월이 제철인 ‘농어 매운탕’, 견과류를 넣어 더욱 건강을 생각한 ‘견과류 삼계탕’, 시원한 육수와 메밀면, 닭고기의 조화가 일품인 ‘메밀면 초계탕과 매콤한 닭고기 냉채’ 등이다. 3만5000~6만500원. 02-2270-3131

 ○…삼성동 인터컨티넨탈 서울 코엑스의 뷔페 레스토랑 ‘브래서리’는 여름 보양식을 마음껏 즐길 수 있는 ‘길티 플레저2 프로모션’을 8월31일까지 벌인다. 단백질, 비타민은 풍부하고 칼로리는 낮은 전복, 맛과 향은 물론 건강에도 좋은 송이버섯, 면역력과 체력을 보강하는데 좋은 동충하초 등으로 만든 요리들을 선보인다. 대관령 한우의 치맛살, 업진살, 부채살 등 진귀한 부위를 바비큐로 즐길 수 있다. 평일 런치 6만7000원, 주말·휴일 런치 7만3000원, 평일·주말 디너 7만9000원. 02-3430-8610  

 ○…광장동 쉐라톤 그랜드 워커힐의 한식당 ‘온달’은 제철 식재료로 만드는 ‘원기 왕성 여름나기 프로모션’을 8월31일까지 연다. 효소 드레싱을 곁들인 그린 샐러드를 비롯해 대표적 스태미나 식품인 민물장어를 연구, 개발해 탄생시킨 소고기 장어구이, 오리가슴살 불고기, 수제 메밀 냉면, 후식 등으로 구성된 ‘온달 냉면 상차림’(6만5000원), 효소 드레싱 샐러드와 함께 민어 매운탕을 즐길 수 있는 ‘민어 매운탕 반상’(7만5000원)이 있다. 02-450-4518

 ○…논현동 임피리얼 팰리스 서울의 중식당 ‘천산’은 31일까지 총괄 셰프가 개발한 ‘모둠버섯 백우럭농탕’을 제공한다. 연중 5~7월 최고의 맛을 내는 제철 우럭과 송이, 백만송이, 건노루궁뎅이, 황금팽이 등 몸에 좋은 다양한 버섯이 어우러져 고소하면서도 담백한 맛을 낸다. 특히 우럭의 뼈를 오랜 시간 정성스럽게 고아내 소고기 국물 같이 뽀얀 육수가 자랑이다. 조미료 대신 열대과일 리치를 넣어 단맛을 내고, 히말라야산 소금, 백후추 등으로 간을 맞춘다. 12만원. 02-3440-8000

 ○…홍은동 그랜드 힐튼 서울의 일식당 ‘미쯔모모’는 민어와 민물장어 보양식 프로모션을 8월31일까지 펼친다. 민어는 지방이 적고 단백질이 풍부하며 비타민, 칼륨, 인 등 각종 영양소도 풍부하게 함유돼 더위에 지친 기력을 회복시키는데 효과가 있다. ‘복 더위에 민어찜이 일품’이라는 말이 있을 정도다. 민물장어는 여름철 부족해지기 쉬운 비타민A가 쇠고기의 200배나 될 정도로 풍부하며, 단백질 함량이 높아 ‘원기 회복에 최고의 식품’으로 알려졌다. 전채 5종, 생선회 3종, 청어 메밀 국수, 민물 장어구이, 인삼과 새우튀김, 연어와 아보카도 롤, 민어 맑은탕 또는 매운탕으로 구성된 세트 메뉴를 즐길 수 있다. 15만원. 02-2287-8888

 [email protected]