"쌀떡은 쫀득, 밀떡은 말랑" 풀무원, 식감 살린 떡볶이 2종 출시

'쌀떡볶이 마포식'·'밀떡볶이 선릉식' 등 구성

[서울=뉴시스] 풀무원, '식감혁신 본격 떡볶이' 2종 (사진=풀무원 제공) *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 풀무원식품이 특허 공법을 활용해 떡의 식감을 차별화한 '식감혁신 본격 떡볶이' 2종을 선보이며 간편식 프리미엄 제품군 확대에 나선다고 15일 밝혔다.

풀무원식품에 따르면 이번 신제품은 '식감혁신 본격 떡볶이 쌀떡볶이 마포식'과 '밀떡볶이 선릉식' 2종이다.

떡에는 고압으로 반죽을 두 차례 압출하는 특허 기술 '이중 압출 공법'을 적용했다. 반죽 내부 기공을 작고 균일하게 만들어 탄력과 찰기를 높이고 쉽게 굳지 않도록 한 것이 특징이다.

찰감자 유래 성분도 더해 시간이 지나도 촉촉한 식감을 유지하도록 했다.

양념은 유명 떡볶이 전문점 스타일을 참고해 쌀떡과 밀떡의 특성에 맞춰 맛과 농도, 풍미를 달리 설계했다.

'쌀떡볶이 마포식'은 두툼하게 어슷 썬 쌀떡에 물엿을 더한 진하고 꾸덕한 양념을 조합했다.

'밀떡볶이 선릉식'은 말랑한 밀떡에 국산 멸치와 디포리로 감칠맛을 낸 칼칼한 국물을 더한 국물 떡볶이 스타일이다.

풀무원은 기존 제품군과 함께 이번 신제품을 프리미엄 라인으로 운영하는 투트랙 전략을 펼칠 계획이다. 친숙한 맛의 기존 제품은 대중성을 유지하고, 식감을 강조한 신제품은 차세대 라인업으로 육성한다는 방침이다.


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