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김정환의 맛볼까

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  달콤한 한 해의 마무리 ‘크리스마스 케이크’ ⑪그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스

  서울 강남구 언주로 그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남은 25일까지 1층 ‘델리’에서 ‘크리스마스 케이크’ 2종을 판매한다. ‘상시 현장 판매’로 운영해 ‘예약’ 중심인 다른 5스타 호텔에 미처 케이크를 주문하지 못했을 때 더욱 유용하다. 하나는 프랑스 전통 케이크인 ‘부쉬 드 노엘’(Bûche de Noël)이다. 프랑스어로 ‘통나무’를 뜻하는 ‘부쉬’와 ‘성탄절’을 의미하는 ‘노엘’을 이름에 담았다. 겨울철 악운을

  김정환 관광전문기자2025.12.21 19:10:45

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  달콤한 한 해의 마무리 ‘크리스마스 케이크’ ⑨호텔 나루 서울 – 엠갤러리

  서울 마포구 마포대로 호텔 나루 서울 – 엠갤러리는 25일까지 G층 ‘아티장 베이커리 마포에이트’에서 겨울 무드가 가득한 ‘페스티브 케이크’ 3종과 ‘쇼콜라티에 셀렉션’ 2종을 내놓는다. 먼저 페스티브 케이크다. ‘스노우맨 빌리지’는 ‘눈사람’과 ‘겨울 숲’을 앙증맞게 표현한 비주얼이 돋보인다. 초콜릿 쿠키에 다크 초콜릿 무스와 라즈베리 콩포트가 올라가 상큼함과 달콤함, 그리고 부드럽고 바삭한 식감을 선사한다. ‘위스퍼링 화

  김정환 관광전문기자2025.12.21 17:44:12

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  달콤한 한 해의 마무리 ‘크리스마스 케이크’ ⑧파크 하얏트 서울

  서울 강남구 테헤란로 파크 하얏트 서울은 ‘2025 페스티브 케이크 컬렉션’ 2종을 2층 ‘코너스톤’에서 선보인다. 한국의 겨울 정취와 전통 목조 건축의 미학을 현대적으로 재해석했다. 이는 호텔의 상징적인 인테리어 요소인 ‘나무’와 연결되며, 브랜드의 미니멀하고 세련된 디자인 철학을 구현한다. ‘K-컬처’의 감성과 미학을 디저트를 통해 느낄 수 있게 한다. 하나는 ‘엘레강스 한옥’이다. 국내에서 아름다운 사찰 중 하나로 손

  김정환 관광전문기자2025.12.21 17:18:24

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  달콤한 한 해의 마무리 ‘크리스마스 케이크’ ⑦몬드리안 서울

  서울 용산구 장문로 5스타 라이프스타일 호텔 몬드리안 서울 이태원이 31일까지 1층 ‘블라인드 스팟’에서 ‘페스티브 스페셜 케이크’ 4종을 선보인다. 메인 케이크는 ‘화이트 트리 딸기 케이크’다. 새하얀 눈이 쌓인 크리스마스 트리 모양이다. 부드러운 마스카르포네 크림, 신선한 생딸기, 화이트 초콜릿 등을 채워 넣어 깊은 달콤함을 선사한다. ‘화이트 크렘 당주(Crème d’Anjou) 케이크’는 크림치즈, 라즈베리 퓌레, 요거트

  김정환 관광전문기자2025.12.21 17:06:00

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  달콤한 한 해의 마무리 ‘크리스마스 케이크’ ⑥페어몬트 서울

  서울 영등포구 여의대로 페어몬트 앰배서더 서울은 31일까지 1층 ‘더 아트리움 라운지’에서 ‘페스티브 케이크 컬렉션’을 판매한다. 파티시에 팀이 자체적으로 만든 초콜릿을 활용해 깊고 진한 풍미를 구현하고, 시각적인 완성도를 강조다. 먼저, 홀 케이크 2종이다. 부드러운 화이트 초콜릿 무스, 라즈베리, 라임 등이 어우러진 ‘홀리데이 앙주 블랑’, 진한 다크 초콜릿 브라우니 케이크인 ‘페어몬트 초코 케이크’ 등이다. 이

  김정환 관광전문기자2025.12.21 17:05:00

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  달콤한 한 해의 마무리 ‘크리스마스 케이크’ ⑤서울드래곤시티

  ⑤ 서울 용산구 한강로3가 호텔플렉스 서울드래곤시티가 25일까지 1층 베이커리&디저트 카페 ‘알라메종 델리’에서 ‘크리스마스 케이크’ 8종을 선보인다. 먼저 ‘눈 덮인 겨울 숲’을 콘셉트로 하는 ‘메인 홀케이크’ 3종이다. 첫째는 ‘디저트 강국’인 프랑스에서 크리스마스 케이크로 즐기는 ‘부쉬 드 노엘’이다. 부쉬 드 노엘은 프랑스어로 ‘장작’을 의미하는 ‘부쉬’와 ‘성탄절’을 뜻하는 ‘노엘’이 합쳐 명명된 디저트다. 크리

  김정환 관광전문기자2025.12.21 17:04:00

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  달콤한 한 해의 마무리 ‘크리스마스 케이크’ ④소피텔 서울

  서울 송파구 잠실로 소피텔 앰배서더 서울은 31일까지 6층 고메 카페 ‘쟈뎅 디베르’에서 ‘페스티브 케이크’ 3종을 선보인다. 먼저, 지난해 큰 사랑을 받은 시그니처 캔들 케이크인 ‘일루미나시옹’(Illumination)이 다시 나왔다. 다음은 다크 초콜릿에 스파이시한 통카 크림을 더한 ‘포레 드 노엘’(Forêt de Noël)’이다. 끝으로 제철 딸기와 오렌지 블러썸 베리 콩피를 더한 ‘베리 블라썸’(Berry Blo

  김정환 관광전문기자2025.12.21 17:03:00

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  달콤한 한 해의 마무리 ‘크리스마스 케이크’ ②JW 메리어트 서울

  서울 서초구 신반포로 JW 메리어트 호텔 서울이 ‘2025 크리스마스 케이크 컬렉션’을 25일까지 2층 ‘파티세리’에서 내놓는다. 총 6종이다. 양영주 셰프가 섬세한 감각으로 크리스마스의 클래식한 매력을 현대적으로 재해석했다. 시그니처 아이템은 ‘크리스마스 기프트 케이크’다. 날렵하게 정리된 라인과 완벽한 균형미로 섬세한 아름다움을 극대화한다. 트리 형태로 다듬은 모서리 안에는 진한 카카오 케이크를 중심으로, 발로나 만자리·지

  김정환 관광전문기자2025.12.21 17:01:00

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  달콤한 한 해의 마무리 ‘크리스마스 케이크’ ①안다즈 서울

  서울 강남구 논현로 안다즈 서울 강남이 1층 ‘아츠’에서 ‘크리스마스 케이크’ 3종을 선보인다. 대표작은 ‘안다즈 페스티브 트리 케이크’다. 수석 페이스트리 셰프가 고안한 ‘비주얼 끝판왕’ 케이크다. 가나슈 몽떼, 체리 콩피, 카카오 시트 등으로 8겹을 샌드했다. 약 3일의 제작 기간을 거쳐 완성한다. 28일까지 판매한다. 제철 생딸기를 듬뿍 올린 ‘스트로베리 쇼트케이크’, 헤이즐넛의 풍미가 가득하고 초콜릿 무스와 크럼블로 장

  김정환 관광전문기자2025.12.21 17:00:00

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  ‘11주년’ 딸기 뷔페에 팬톤 감성…JW 메리어트 동대문 ‘살롱 드 딸기’

  서울 종로구 청계천로 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울 호텔은 로비층 ‘더 라운지’에서 겨울 시즌 시그니처 딸기 디저트 뷔페 ‘살롱 드 딸기’(Salon de Ddalki)를 6일부터 내년 3월31일까지 선보인다. 올해로 11주년을 맞이한 살롱 드 딸기는 이 호텔을 대표하는 시즌 프로모션이다. 지역 산지와의 긴밀한 협업을 통해 ‘프리미엄 딸기’를 직송한다. 달콤하고 부드러운 과육의 ‘설향’, 부드러운 단맛과 은은한 꽃향이 감

  김정환 관광전문기자2025.12.06 13:22:07

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  올가을 마지막 추억, 호텔가 애프터눈 티 ③오크우드 프리미어 인천[김정환의 맛볼까]

  인천 연수구 컨벤시아대로 오크우드 프리미어 인천은 30일까지 매일 오후 1~5시 65층 ‘파노라믹65 카페’에서 ‘말차 애프터눈 티 세트’를 선보인다. 보기에도 가을 분위기가 물씬 풍기는 디저트와 세이버리 메뉴가 송도국제도시의 랜드마크이자 이 호텔이 고층부에 자리한 ‘포스코 타워 송도’ 외관에서 영감을 받은 골드 컬러 3단 트레이에 담겨 나온다. ▲말차 풍미와 달콤한 초콜릿이 어우러진 ‘말차 초콜릿 마들렌’ ▲부드러운 홍시 크림

  김정환 관광전문기자2025.11.22 12:47:40

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  올가을 마지막 추억, 호텔가 애프터눈 티 ②JW 메리어트 동대문[김정환의 맛볼까]

  서울 종로구 청계천로 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 12월4일까지 매일 오후 1~7시 로비층 ‘더 라운지’에서 라이프스타일 편집숍 ‘로파서울’(LOFA Seoul)과 협업한 가을 시즌 프로모션 ‘뮤제 드 JW with LOFA Seoul’을 진행한다. ‘일상이 예술이 되는 순간’이라는 주제 아래 로파서울의 감각적인 큐레이션과 오수빈, 정경, 윤선도, 박소의, 이은상, 덴마크 출신 실예 린드룹 등 아티스트 6인의 작품이 박영진 총주

  김정환 관광전문기자2025.11.22 12:47:28

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  올가을 마지막 추억, 호텔가 애프터눈 티 ①파크 하얏트 서울[김정환의 맛볼까]

  서울 강남구 테헤란로 파크 하얏트 서울은 30일까지 매일 오후(주중 오후 2시~5시30분·주말 정오~오후 5시30분) 24층 ‘더 라운지’에서 애프터눈 티 세트인 ‘어텀 글로우’를 운영한다. 제철 식재료를 활용하면서 ‘새참’에서 영감을 얻은 세이버리와 계절의 감성을 현대적으로 재해석한 제철 디저트로 구성한다. 새참은 농경 사회에서 열심히 일하다 음식을 함께 나눠 먹으면서 휴식도 취하고, 우의도 나누던 전통이다. 세이버리 메

  김정환 관광전문기자2025.11.22 11:50:12

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  여름 가도 남아줘 '썸머 애프터눈 티' ③파크 하얏트 부산[김정환의 맛볼까]

  부산 해운대구 마린시티1로 파크 하얏트 부산은 9월30일까지 매일 오후 1시~5시30분 광안대교를 내려다보는 30층 '라운지'에서 '사랑/마법 애프터눈 티 세트'를 내놓는다. 프랑스 파리를 기반으로 활동하는 크리에이터 듀오 M/M(Paris)의 전시 '사랑/마법 ♥MABEOB M/MAGIE'에서 영감을 받았다. '사랑'과 '마법'을 주제로 한 그래픽 아트와 오브제를 다채롭게 해석해 시각적 즐거움과 함께 예술과 미식이 공존하는 경험을

  김정환 관광전문기자2025.08.24 17:51:00

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  여름 가도 남아줘 '썸머 애프터눈 티' ②안다즈 서울 강남[김정환의 맛볼까]

  서울 강남구 논현로 안다즈 서울 강남은 9월14일까지 매일 정오~오후 5시 2층 '바이츠 앤 와인'에서 '프루트 가든 애프터눈 티 세트'를 선보인다. 프랑스 '브와롱'(Boiron)과 협업한다. 1942년에 설립한 브와롱은 과일 본연의 맛과 향을 그대로 살린 프리미엄 퓌레로, 세계 디저트 업계에서 선호되는 브랜드다. 이 호텔 장구현 수석 페이스트리 셰프와 브와롱 앰배서더 홍은경 셰프가 공동으로 레시피를 개발해 완성도를 높였다.

  김정환 관광전문기자2025.08.24 17:50:00

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  여름 가도 남아줘 '썸머 애프터눈 티' ①오크우드 인천[김정환의 맛볼까]

  인천 연수구 컨벤시아대로 오크우드 프리미어 인천은 31일까지 매일 오후 1~5시 '파노라믹 65 카페'에서 여름 시즌 애프터눈 티 세트 '트로피컬 애프터눈 티 세트'를 운영한다. 호텔 최상층(65층)에서 송도국제도시 시티 뷰와 서해 뷰를 한눈에 담으면서 망고, 수박, 레몬, 코코넛 등 여름 과일과 열대 풍미를 담은 청량하고 다채로운 맛을 즐길 기회다. 호텔이 자리한 포스코타워-송도 외관에서 영감을 받아 제작한 골드 컬러의 3단

  김정환 관광전문기자2025.08.24 09:30:00

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  이 여름 우리를 부축해 줄 셰프의 정성 ③파크 하얏트 서울[김정환의 맛볼까]

  서울 강남구 테헤란로 파크 하얏트 서울은 8월31일까지 매일 최고층인 20층 '더 라운지'(The Lounge)에서 여름 한정 다이닝 메뉴 '심포니 디너 7코스'를 운영한다. 전복, 인삼, 한우 등 전통적인 보양 재료를 현대적인 조리 기법으로 재해석한 요리들로 여름철 입맛과 기력을 동시에 사로잡기에 충분하다. 첫 번째 요리는 해물 육수와 여름 순무를 곁들인 'ASC 전복 냉채'다. '청정 지역'인 전남 완도군에서 '지속 가능 수

  김정환 관광전문기자2025.07.27 09:00:00

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  이 여름 우리를 부축해 줄 셰프의 정성 ②안다즈 서울 강남[김정환의 맛볼까]

  서울 강남구 논현로 안다즈 서울 강남은 8월31일까지 2층 모던 한식 레스토랑 '조각보 키친'에서 '단품 보양식' 3종을 디너 한정으로 선보인다. 여름철 무더위 속 원기와 입맛을 되살릴 이번 보양식은 제철 식자재와 지역 고유 조리법을 바탕으로 김민재 셰프의 해석을 더해 완성했다. 먼저, 경북 영주시 토속 음식인 '칠향계'를 재해석한 '영주식 칠향계 백숙'(2인)이다. 닭에 도라지, 대파, 마늘, 천초(초피), 들기름, 간장,

  김정환 관광전문기자2025.07.23 07:31:00

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  이 여름 우리를 부축해 줄 셰프의 정성 ①그랜드 하얏트 인천[김정환의 맛볼까]

  인천 중구 영종해안남로 그랜드 하얏트 인천은 8월31일까지 이스트 타워 1층 '레스토랑 8'에서 '써머 스페셜' 프로모션을 선보인다. 본격적인 여름을 맞아 무더위를 이겨낼 수 있도록 호텔 셰프가 현대적인 감각으로 재해석한, 깊은 풍미의 보양식 메뉴 4종을 준비한다. 첫째, '장어구이 정식'이다. 스태미너의 대명사이자 담백하고 고소한 풍미의 국내산 민물장어를 정성스럽게 손질해 맛깔스럽게 구워낸다. 정갈한 한상 차림으로 구성돼 만족감을

  김정환 관광전문기자2025.07.23 07:30:00

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  여름 보양식 맘껏 ⑤파라스파라 서울[김정환의 맛볼까]

  서울 강북구 삼양로173길 파라스파라 서울은 114동 2층 올데이 뷔페 레스토랑 '우디플레이트'에서 여름철 '보양'과 '저속노화' 트렌드를 반영한 특별 메뉴 프로모션을 진행 중이다. 전통 한식 재료를 현대적으로 재해석해 뷔페 섹션별로 다양한 형태의 '보양식'을 제공하는 것이 특징이다. 먼저, '그릴' 코너에서는 매콤한 양념으로 입맛을 돋우는 '소꼬리 구이'를 제공한다. 대표적인 보양 식자재인 장어는 두 가지로 선보인다. 바삭하게

  김정환 관광전문기자2025.07.21 16:01:00