광장

김정환의 맛볼까

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  고기보다 맛있는 순두부…인천 청라 '두진옥'

  남녘으로부터 봄 기운이 서서히 올라오고 있다. 그렇다고 겨울이 사라진 것도 아니다. 이 와중에 입맛은 자꾸만 떨어지고, 몸은 점점 축 처진다. 그렇다. '환절기'라고 쓰고 '건강을 챙겨야 한다'고 이해해야 하는 때다. 몸에 활력을 주는 방법 중 하나가 영양가, 특히 '단백질'이 많은 음식을 먹는 것이다. 소, 돼지, 닭고기, 달걀, 우유 등 동물성 단백질을 먹는 것도 좋겠지만, 건강까지 생각한다면 그보다 식물성 단백질을

  김정환기자2024.03.11 10:00:33

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  "부담 없이 맛있게" 올해 미쉐린 가이드 서울 빕 구르망은

  세계적인 레스토랑 안내서 '미쉐린 가이드'가 서울 지역의 '2024 빕 구르망'(2004 Bib Gourmand) 리스트를 14일 공개했다. 올해 미쉐린 가이드 서울 빕 구르망 레스토랑은 모두 57곳이다. 선정된 곳들은 각기 다른 매력을 자랑하는 가운데 한층 성숙하고 다양해진 서울의 '미식 문화'를 보여준다. 올해는 '계월곰탕'(성동구·곰탕) '담택'(마포구·라멘) '맷돌'(성동구·멕시칸) '사루카메'(마포구·라멘) '안암

  김정환기자2024.02.14 20:49:42

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  밸런타이데이를 더 달콤하게 ⑤소피텔 앰배서더 서울

  서울 송파구 잠실로 소피텔 앰배서더 서울은 14일 로맨틱 무드를 가득 담은 미식 프로모션을 다채롭게 펼친다. 6층 고메 카페 '쟈뎅 디베르'는 전문 쇼콜라티에가 엄선한 재료로 만든 '발렌타인데이 스페셜 초콜릿'을 판매한다. 초콜릿으로 제작된 핑크 하트 패키지 속에 '하트 봉봉' 4종이 담긴 '아무르 이터널'(Amour Eternal), 화이트·라즈베리 초콜릿으로 사랑에 빠진 수줍은 소녀를 표현한 '쥬뗌므'(Je T'aime)와

  김정환기자2024.02.14 17:04:28

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  밸런타이데이를 더 달콤하게 ④그랜드 하얏트 서울

  서울 용산구 소월로 그랜드 하얏트 서울 호텔은 로비층 프리미엄 베이커리 숍 '더 델리'에서 3월14일까지 '로맨틱 하트 케이크'를 판매한다. 14일 '밸런타인데이'와 3월14일 '화이트데이'를 모두 아우른다. 이 케이크는 하트, 꽃, 다이아몬드 등 '사랑'과 '고백'에서 빠질 수 없는 요소를 활용해 만들어진다. 하트 초콜릿을 여러 겹 둘러 꽃을 만들고, 그 위에 설탕 다이아몬드를 올린다. 연인에게 사랑을 전하기에 충분할 정도로

  김정환기자2024.02.14 10:33:00

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  밸런타이데이를 더 달콤하게 ③안다즈 서울 강남

  서울 강남구 논현로 안다즈 서울 강남은 14일 2층 '미트 앤 코 스테이크 하우스'(Meat & Co. Steakhouse)에서 '밸런타인데이 디너 코스'를 선보인다. 5코스 요리에 샴페인이 한 잔씩 곁들여져 식사 자리를 더욱더 풍성하게 만든다. 애피타이저는 '유자에 숙성한 방어 타다키' 또는 '홈메이드 베이컨이 들어간 시저 샐러드'(택 1)다. 이어 고소한 '땅콩 호박 수프'가 나오고 '트러플 풍기 파파르텔레'가 뒤따른

  김정환기자2024.02.14 10:32:00

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  밸런타이데이를 더 달콤하게 ②JW 메리어트 동대문

  서울 종로구 청계천로 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 14일 '밸런타인데이'에 스페셜 다이닝 프로모션을 펼친다. 2층 'BLT 스테이크'는 '스페셜 데이 한정 디너 5코스'를 선보인다. '러브 스토리'(Love Story)를 주제로 요리마다 식재료, 레시피, 플레이팅 등에 로맨틱한 무드를 더한다. 상큼한 한라봉 낟알들 위로 캐비아를 가니시해 '해바라기'를 표현한 '캐비아 타르트'를 시작으로 '더 그리핀' 바텐더가 라

  김정환기자2024.02.14 10:31:00

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  밸런타이데이를 더 달콤하게 ①라이즈 호텔

  서울 마포구 양화로 라이즈 오토그래프 컬렉션(홍대 라이즈 호텔)은 14일 '밸런타인데이'를 맞이해 당일부터 17일까지 4층 '차르'(CHARR에서 '차르 발렌타인데이 코스 요리'를 선보인다. 차르는 나무와 숯을 이용한 '오픈 파이어 그릴' 방식을 활용하는 아메리칸 다이닝 레스토랑이다. 이번 코스는 애피타이저, 수프, 파스타, 메인 그릴 메뉴, 디저트 등 5코스 요리와 함께 스파클링 와인, 레드 와인 각 한 잔씩을 내면서도 가격 부

  김정환기자2024.02.14 10:30:00