광장

김정환의 맛볼까

• 

  "시즌1보다 나은 시즌2" 르메르디앙 서울 명동 '딸기 뷔페'

  서울 중구 명동8나길 르메르디앙 서울 명동은 9일부터 4층 로비 라운지 & 바 '르미에르'에서 디저트 뷔페 '아베카모르(Avec Amour) 시즌 2'를 선보인다. 프랑스어로 '사랑하는 이와 함께'를 뜻하는 '아베카모르'에 어울리듯 로맨틱 무드 가득한 테이블 데커레이션과 포토존 그리고 고품질 딸기를 활용한 다채로운 디저트로 '핑크로 물든 파리'를 연상시키는 듯한 감성을 구현했다. 향긋한 생딸기를 비롯해 20여 가지 디저트와 세이보

  김정환기자2023.12.06 09:00:00

• 

  망고·샤인 뷔페 성공 서울드래곤시티, 이번엔 딸기

  서울 용산구 청파로 라이프스타일 호텔플렉스(HOTEL-PLEX) 서울드래곤시티가 9일부터 내년 4월21일까지 매 주말과 공휴일에 노보텔 스위트 26층 'THE 26'에서 '딸기 스튜디오'를 연다. 각 2부제(1부 정오~오후 2시·2부 오후 2시30분~4시30분)다. 딸기 스튜디오는 서울드래곤시티의 겨울~봄 시즌 디저트 뷔페다. 여름 시즌 '망고 스튜디오', 가을 시즌 '샤인머스캣 스튜디오' 성공 여세를 이어갈 태세다. 신선하고 당

  김정환기자2023.12.05 06:00:00

• 

  연말 홈파티 완성…르메르디앙 서울 명동 '터키 투 고'

  서울 중구 르메르디앙 서울 명동은 12월31일까지 4층 올 데이 다이닝 레스토랑 '라팔레트 파리'에서 '터키 투 고'(Turkey To-Go)를 운영한다. 19일 '추수감사절'과 12월25일 '크리스마스' 시즌 소중한 사람들과 특별한 시간을 계획하는 고객을 위한 프리미엄 홈 파티 테이크아웃 서비스다. 육즙 가득한 '칠면조구이'(4.5㎏)를 중심으로 ▲크랜베리·지블릿 소스 ▲부라타 샐러드 ▲상큼한 레몬·적양파·채소·홀스래디시

  김정환기자2023.11.02 11:50:00

• 

  가을을 부르는 호식 ④소피텔 앰배서더 서울

  서울 송파구 신천동 소피텔 앰배서더 서울은 가을을 맞이해 와인 & 푸드 페스티벌 '소피텔 와인 데이즈'를 13~14일 양일간 6층 파리지앵 라운지 '레스파스'(L'Espace)의 야외 테라스에서 개최한다. 소피텔 와인 데이즈는 와인 애호가 고객을 위해 매년 봄·가을 열린다. 실력파 뮤지션들의 버스킹과 함께 소믈리에가 엄선한 와인 90여 종을 자유롭게 시음하고, 할인가에 구매할 수 있다. 이번 행사는 '모멘텀' '배리와인' '비

  김정환기자2023.10.13 07:00:00

• 

  가을을 부르는 호식 ③JW 메리어트 동대문 '와인 앤 버스커'

  서울 종로구 종로6가 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 가을을 맞이해 '와인 앤 버스커'(Wine N Busker) 페스티벌을 로비 층 '더 라운지'의 야외 가든에서 7~9일 개최한다. 이번 페스티벌에서는 엄선된 10여 와인 수입사와 협업해 150여 종의 세계 유수 프리미엄 와인을 자유롭게 시음할 수 있다. 수입사들이 제공하는 현장 구매 할인 등 다양한 혜택을 누릴 수 있다. 특히 이번 페스티벌 기간 아메리칸 크루저 대표 브

  김정환기자2023.10.07 08:50:00

• 

  가을을 부르는 호식 ②메이필드호텔 서울 '와인 페어'

  서울 강서구 발산동 메이필드호텔 서울은 23~24일 오후 4~9시 야외 정원 '벨타워 가든'에서 ‘디오니소스x필립 콜버트’ 와인 페어를 개최한다. 올해 호텔 개관 20주년을 맞이해 영국의 세계적인 팝 아티스트 필립 콜버트를 초청한다. 그는 이 행사에서 ‘라이브 드로잉 퍼포먼스’를 통해 '메가 팝 아트' 세계를 선보이고, 1대 1 팬 미트 업 등으로 참석자들과 소통할 예정이다. 가볍게 즐길 수 있는 '데일리'부터 유기농으로

  김정환기자2023.09.22 16:15:01

• 

  가을을 부르는 호식 ①JW 메리어트 호텔 서울 '플레이버즈 오브 타이'

  서울 서초구 반포동 JW 메리어트 호텔 서울은 20~24일 런치와 디너에 2층 뷔페 레스토랑 '플레이버즈'에서 '플레이버즈 오브 타이'(Flavors of Thai)를 연다. 태국 정통 미식을 뷔페 메뉴에 추가한다. 새우 수프 '톰양꿍', 해산물 커리 '팟퐁 커리', 건새우와 돼지고기를 이용한 당면 샐러드 '얌운센 보란', 생선 튀김 샐러드 '랍플라' 등 샐러드 5종과 수프 2종을 차린다. 새우와 쌀국수 볶음면 '팟타이 꿍',

  김정환기자2023.09.20 09:00:00

• 

  뷔페 맞아? 코스 요리·와인까지…르메르디앙 서울 명동[미각지대]

  서울 중구 명동 르메르디앙 서울 명동이 여름 시즌을 맞이해 4층 올 데이 다이닝 레스토랑 '라팔레트 파리'에서 '마켓테리안 뷔페'(Marketerian Buffet)를 매일 런치와 디너에 운영한다. 마켓테리안 뷔페는 테오 총괄 셰프의 기획 아래 '시크 유러피언' 기반의 다채로운 요리를 현대적으로 재해석한 '4코스 패스 어라운드 메뉴'와 수준 높은 세계 각국 요리를 다채롭게 선보이는 '풀 뷔페'가 결합했다. 일반적인 호텔 뷔페 레스토랑에

  김정환기자2023.08.06 17:22:19

• 

  먹고 보니 감동은 3배로…'카니랩'

  '미식'에 아름다운 '뷰'가 더해지면 그 맛은 배가한다. 파노라믹 전망을 감상하면서 미식을 즐기는 최고급 파인다이닝 레스토랑들에 늘 고객이 몰리는 것이 그 증거다. '금강산도 식후경(食後景)'이라는 속담이 있긴 하나 안타깝게도 그건 '초근목피'(草根木皮)로 배를 채우던 조선 시대에 만들어졌다. 남북이 통일됐다면 분명히 지금쯤 금강산 비경, 절경을 조망할 수 있는 자리에 수많은 레스토랑이 문 열어 '금강산은 식중경(食中景)'을 실현했을 것

  김정환기자2023.07.03 06:00:00

• 

  연말 파티 스페셜 게스트는 '5성급 칠면조'

  서울 종로구 종로6가 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 12월31일까지 2층 올 데이 다이닝 레스토랑 '타볼로 24'에서 'JW 터키 투 고'(JW Turkey To-Go)를 선보인다. 박영진 총괄 셰프가 이끄는 조리진은 제철 식자재 본연의 맛에 집중하고, 타볼로 24 스테디셀링 메뉴들 포진하는 등 사이드 디시 구성을 전폭적으로 개편해 더 풍성하고 다채롭게 구성한다. 성인 8인이 함께 먹을 수 있는 사이즈의 부드럽고 풍미 가

  김정환기자2022.11.21 17:01:00

• 

  콩국수 잊어라, 돌아온 콩탕…인천 청라 '두계면옥'

  콩은 흔히 '밭에서 나는 고기'라고 불린다. 단백질이 풍부해서다. 콩 100g에 함유된 단백질량은 36.2g으로 농작물 중 가장 많다. 식이섬유, 비타민 A·B·C 등, 무기질(칼슘·인·철·나트륨·칼륨 등) 등도 들어있다. 콩 가운데 우리가 가장 흔히 먹는 '대두'는 이런 영양소와 함께 치매 예방에 효과적인 레시틴, 암세포 발생과 성장을 억제하고 항산화 작용을 하는 사포닌, 뼈 건강에 좋은 이소플라본 등 영양 성분을 함유한다.

  김정환기자2022.11.13 10:45:50

• 

  착해서 더 달콤한 100살 초콜릿 '발로나'

  '5성급' 호텔의 각종 디저트 프로모션을 접할 때마다 등장하는 티(Tea·차) 브랜드는 여럿 있지만, 초콜릿 브랜드는 거의 하나다. 바로 ‘발로나’(Valrhona)다. 도대체 이 브랜드 제품들이 얼마나 훌륭하기에 호텔 파티시에들이 앞다퉈 디저트를 만드는 데 사용할까. 발로나는 100년 전통의 프랑스 고급 초콜릿 브랜드다. 1922년 페이스트리 셰프 알베릭 기론네가 프랑스 아르데슈 지방 론 강 유역에 초콜릿 작업장을 열면서 출

  김정환기자2022.11.06 14:50:00

• 

  무서워서 더 맛있는 호텔가 핼러윈데이

  서울 중구 장충동 반얀트리 클럽 앤 스파 서울은 31일까지 호텔동 20~21층 '문 바'에서 '헌티드 하우스 프로모션'을 연다. 으스스한 산장으로 변신한 문 바에서 이색 이벤트와 주류, 페어링 메뉴를 즐기며 특별한 시간을 보낼 수 있도록 기획됐다. 입구를 들어서면 점성술사가 '타로 점'을 쳐주며 흥미를 돋운다. 랜턴을 들고 음산하고 어두컴컴한 계단을 올라 낡은 나무, 볏 짚단 등이 오싹한 분위기 속에서 '핼러윈 데이 스페

  김정환기자2022.10.29 17:34:32

• 

  '인생 콩국수', 이제 1년 뒤…인천 청라 '두계면옥'

  여름이 저물어간다. 있을 때는 싫고 지겨운 것이지만, 막상 떠난다니 아쉽기 그지없다. 하지만 기자가 여름을 보내기 아쉬운 이유는 따로 있다. 이제 일 년 동안 이것을 먹지 못하는 탓이다. 바로 인천 서구 청라동 '두계면옥'의 '콩국수'다. 분식집부터 국숫집까지 안 파는 곳이 없지만, 맛있는 것을 찾기도 힘든 것이 콩국수인데 이 집 콩국수를 맛보면 요즘 유행어처럼 '인생'을 붙여 '인생 콩국수'라고 부르는 다. 지

  김정환기자2022.09.06 11:39:59

• 

  중복 더위 이기는 힘…서울 도곡동 '해품장 팔팔장어'

  26일은 '삼복'(三伏) 가운데 두 번째인 '중복'(中伏)이다. "복날"하면 연관 검색어처럼 떠오르는 것이 '보양식'이다. 무더위로 인해 고갈된 '기'(氣)를 채운다는 의미에서 고단백질 식품을 즐겨 먹던 조상의 지혜에서 유래했다. 한때 '보양식의 왕'처럼 군림하던 '보신탕'이 시대의 거센 흐름 앞에 사실상 퇴출당한 뒤, 그 자리는 '삼계탕'이 이어받았다. 매년 세 차례 복날이면 유명한 삼계탕 전문점 앞에는 긴 줄이 늘어선

  김정환기자2022.07.26 09:20:00

• 

  신은 세상을, 피자헛은 '돈마호크 피자'를…

  국내외 240여 브랜드가 각축전을 벌이는 2조원대 프랜차이즈 피자 시장. 업계 최강자인 한국피자헛이 최근 '게임 체인저'를 출격시켰다. '연기의 神(신)' 이병헌이 CF에서 전하는 계시 속 '神이 만든 피자', '돈마호크 피자'다. '돈마호크'는 '소 갈비뼈에 붙은 새우살·꽃등심·꽃갈빗살'을 뜻하는 '토마호크'(Tomahawk; 본뜻은 '아메리카 인디언의 공격용 도끼')의 돼지고기((豚肉: 돈육) 버전이다. 돈마호크 피자

  김정환기자2022.07.23 10:50:00

• 

  망고, 빙수가 전부가 아니야 ③JW 메리어트 동대문

  서울 종로구 6가 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 9월30일까지 1층 ‘더 라운지’에서 ‘망고 애프터눈 티 세트’를 선보인다. 매주 월~금요일 오후 1시부터 6시, 매 주말·공휴일 정오부터 같은 시간까지다. 프리미엄 초콜릿 브랜드 ‘리퍼블리카 델 카카오’(Republica Del Cacao)와 협업해 망고 디저트에 에콰도르산 리얼 초콜릿의 진한 풍미를 더한 고품격 디저트 셀렉션을 준비한다. 화이트 초콜릿 베이스에 생망고와 라

  김정환기자2022.05.22 18:47:00

• 

  망고, 빙수가 전부가 아니야 ②롯데호텔 서울

  서울 중구 소공동 롯데호텔 서울이 1층 '페닌슐라 라운지 앤 바'에서 '2022 머스트 비 망고 : 캡처 유어 서머'(Must be MANGO : Capture Your Summer)를 연다. 그간 개최한 디저트 뷔페마다 세계적인 유명 브랜드와 컬래버레이션을 선보인 이 호텔은 이번에 컨템포러리 패션 브랜드 '플레이노모어'(PLAYNOMORE)’와 손잡았다. 8월31일까지 매일 오후 '애프터눈 티 세트'를 판매한다. 플레

  김정환기자2022.05.22 18:46:00

• 

  망고, 빙수가 전부가 아니야 ①서울드래곤시티

  서울 용산구 한강로3가 라이프스타일 호텔플렉스 서울드래곤시티는 8월28일까지 매 주말 노보텔 앰배서더 용산 26층 'THE 26'(더 트웨니 식스)에서 디저트 뷔페 '망고 스튜디오'를 운영한다. 자리에 앉은 고객에게 먼저 '야자 코코넛 주스'를 '웰컴 드링크'로 낸다. 생 코코넛에 빨대를 꽂아 제공돼 열대지방에 바캉스를 온 듯한 즐거움을 선사한다. 생망고와 함께 망고와 체리 활용 디저트 메뉴 20여 종, 샐러드 3종을 차린다.

  김정환기자2022.05.22 18:45:00

• 

  맛+영양x속도 '맥모닝', 달라졌다고?

  한국맥도날드가 '맥모닝'(Mcmorning) 신메뉴 2종을 최근 전국 매장에서 내놓았다. 맥모닝은 이름 그대로 '맥도날드의 아침 메뉴'다. 한국맥도날드가 2006년 '업계 최초 아침 메뉴'로 선보였다. 이후 맥모닝은 맛과 영양은 물론 아침 시간대를 고려한 신속함, 편의성, 가성비 등을 모두 갖춰 학생, 직장인 등 바쁜 현대인의 아침 메뉴 대명사가 됐다. 매년 2000만 개 넘게 팔려나간다. 압도적인 시장 점유율 1위를 고

  김정환기자2022.05.08 06:00:00