안유성 명장 "김대중 전 대통령 리필 요청…최고의 칭찬"

[서울=뉴시스] 18일 오후 방송된 tvN STORY 예능 프로그램 '용여한끼'에는 안유성 명장이 출연했다. (사진=tvN 제공) 2025.12.19. [email protected]
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[서울=뉴시스]강주희 기자 = 안유성 명장이 고(故) 김대중 전 대통령이 좋아했던 박고지 김초밥 레시피를 공개했다.

18일 오후 방송된 tvN STORY 예능 프로그램 '용여한끼'에는 조서형 셰프, 안유성 명장이 출연했다.

이날 안 명장은 박고지 김초밥 레시피를 선우용여에게 전수했다.

안 명장은 "박고지는 생박 과육을 길게 설어서 나물 형태로 만든 거다. 길게 만들어서 김초밥 만들 때 많이 사용하는데 일식에서는 필수적으로 들어가는 재료"라고 소개했다.

이어 "김대중 전 대통령이 집에서 먹는 어머니가 해주던 김밥 같은 걸 원하셔서 김밥 형태의 박고지 김초밥을 만들어 드렸다"며 대통령만을 위한 메뉴를 만들었다고 덧붙였다.

안 명장은 "청와대 올라가시는 길에 드신다고 2인분을 싸달라고 하셨다"며 "요리사로서 대통령한테 최고의 칭찬을 받았다"고 회상했다.

이에 조서형 셰프는 "대통령도 리필을 하시네요"라고 말해 웃음을 자아냈다.


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