갈비찜부터 모둠전까지…호텔 셰프가 준비한 추석 상차림[주말&호텔·리조트]

롯데호텔앤리조트, 추석 프리미엄 투 고 상차림 '딜라이트 박스'

르메르디앙 서울 명동, 차례상·성묫길 준비할 수 있는 '명절 투 고'

메이필드호텔 서울, 추석 맞아 봉래헌 '한가위 상차림' 마련

롯데호텔앤리조트 딜라이트 박스 (사진=롯데호텔앤리조트 제공) *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스] 이혜원 기자 = 호텔업계가 추석 명절을 맞아 셰프 정성과 엄선한 식재료를 담은 '투 고 상차림'을 준비했다.

롯데호텔앤리조트, 추석 프리미엄 투 고 상차림 '딜라이트 박스' 판매

더그랜드롯데 서울과 롯데호텔 월드에서 만나볼 수 있는 딜라이트 박스는 명절 음식을 직접 준비하는 부담은 덜고 가족과 함께 풍성한 상차림을 즐길 수 있도록 10여 종의 명절 대표 메뉴를 3단 도시락에 담은 상품이다.

딜라이트 박스에는 최상급 소갈비에 대추, 수삼, 밤 등 한방 재료를 넣어 오랜 시간 정성껏 고아낸 한방 갈비찜을 비롯해 녹두전과 표고전, 새우전, 육전, 생선전으로 구성한 모둠전 5종을 담았다.

여기에 해물 잡채, 영양밥, 국내산 전복을 구워낸 전복구이, 문어숙회, 특제 간장 소스에 숙성한 소라장, 더덕구이, 나물 2종(포항초·도라지)과 롯데호텔 배추김치, 소고기뭇국, 떡, 유과까지 더했다.

오는 22일까지 네이버 예약 또는 롯데호텔앤리조트 공식 홈페이지 및 유선 전화를 통해 예약할 수 있다. 픽업 기간은 23~26일까지다.

르메르디앙 서울 명동, 차례상·성묫길 준비할 수 있는 '명절 투 고' 선봬

르메르디앙 서울 명동 명절 투 고 (사진=르메르디앙 서울 명동 제공) *재판매 및 DB 금지

메리어트 인터내셔널이 운영하는 프리미엄 브랜드 르메르디앙 서울 명동은 '명절 투 고'를 선보인다.

'명절 투 고'는 총괄 셰프가 맛과 영양을 고려해 총 2가지 종류로 선보이는 고품격 명절 음식 세트다.

특히 백화수복 청주 1병이 함께 제공되며 모든 메뉴가 친환경 용기에 개별 포장돼 휴대성 및 실용성까지 고려했다.
 
'명절 투 고' 대표 메뉴로는 ▲삼색 나물(도라지, 시금치, 고사리) ▲모둠전(육전, 꼬지전, 육원전, 동태전, 새우전, 애호박전) ▲소고기 잡채 ▲새우 전복장 ▲부세굴비구이 3미 ▲LA갈비 ▲한방 소갈비찜 등이 포함됐다.

여기에 고소한 인절미 콩고물과 부드러운 마스카포네를 조화롭게 접목해 한국 전통의 맛을 유러피언 감성으로 재해석한 인절미 티라미수도 제공된다.

최상급 한우를 활용한 '프리미엄 명절 투 고'는 총 9가지 종류로 구성됐다.

예약기간은 22일까지 이며, 픽업 기간은 23~27일이다.

메이필드호텔 서울, 추석 맞아 봉래헌 '한가위 상차림' 마련

메이필드호텔 서울 '봉래헌 한가위 상차림' (사진=메이필드호텔 서울 제공) *재판매 및 DB 금지

메이필드호텔 서울은 추석을 맞아 궁중 한정식당 '봉래헌'의 한가위 상차림과 한식당 '낙원'의 추석 갈비 선물세트를 선보인다.

봉래헌이 준비한 '한가위 상차림'은 '약선송이밤 갈비찜'을 중심으로 숙회와 전, 나물, 송편 등 정갈한 한식 메뉴로 다채롭게 구성했다.

약선송이밤 갈비찜은 자연산 송이와 공주 밤을 넣고 봉래헌에서 직접 담가 17년간 숙성한 간장으로 맛을 냈다.

봉래헌은 국내 5성급 호텔 한식당의 유일한 여성 한식 총 조리장인 이금희 셰프가 이끌고 있다.

23일까지 예약이 가능하며, 24일 직접 수령할 수 있다.

한식당 낙원에서는 한우 양념갈비부터 갈비찜까지 다양한 구성과 가격대로 마련한 '추석 갈비 선물세트' 4종을 선보인다.


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