"한 곳에 모아라"…외식기업, 식당가 운영 주력

【서울=뉴시스】박정규 기자 = 외식업체들이 자사 브랜드들을 한 곳에 모은 식당가를 운영하면서 편의성과 인지도를 동시에 잡는 데 주력하고 있다. 브랜드와 메뉴를 한 곳에서 볼 수 있도록 만든 식당가는 고객들이 입맛에 맞는 식당을 쉽게 찾고 방문할 수 있어 고객 확보에 용이하고 기업과 브랜드 이미지를 동시에 어필할 수 있다는 게 업계의 설명이다.

 25일 외식업계에 따르면 마포갈매기, 연안식당 등의 프랜차이즈를 운영하는 외식기업 디딤은 인천 송도에 위치한 '디딤 타운'에 이어 서울 중심가인 강남에서도 '미식지대'라는 식당가를 운영하고 있다.
 
 이곳에는 '고래식당', '연안식당', '백제원', '레스토펍 ILPALCO' 등 디딤의 프랜차이즈 브랜드와 직영 브랜드들이 모여 있다. 한정식부터 생선조림, 해산물, 레스토랑펍 등 다양한 먹거리와 메뉴를 한 곳에 두고 강남 근처 직장인들의 점심 장소 및 회식 장소, 가족 외식 장소로 인지도를 높인다는 전략이다.
 
 CJ푸드빌은 잠실롯데와 코엑스, 인천공항 등에 자사 브랜드를 모은 복합외식문화공간 'CJ푸드월드'를 운영 중이다.

'제일제면소', '계절밥상', '빕스', '차이나팩토리' 등 대표 브랜드들이 들어서 각 개별 매장의 콘셉트는 독립적으로 유지하면서도 통일성을 주고 있는 것이 특징이다. 특히 대형 복합쇼핑몰과 공항에 위치해 있어 쇼핑 및 나들이 고객, 해외 고객들의 방문을 유도하고 있다.

 SPC그룹은 강남역 부근에 핵심 외식브랜드를 모은 'SPC스퀘어'를 운영하면서 브런치 및 외식 명소화를 노리고 있다.

 이곳에서는 정통 나폴리 피자, 스페셜티 커피, 브런치와 디저트, 독일식 델리펍, 이탈리안 요리 등 다양한 메뉴를 접할 수 있다. SPC는 푸드테인먼트 문화공간인 'SPC플레이(SPC play)'도 운영해 플래그십 스토어를 통한 브랜드 가치도 높인다는 계산이다.

 업계 관계자는 "많은 고객들이 자사의 다양한 외식 브랜드를 경험할 수 있도록 하기 위해 외식기업들의 식당가 운영이 활발한 편"이라며 "외식기업들은 식당가를 통해 고객을 위한 새로운 브랜드 운영 등을 실험할 수도 있어 브랜드 가치 상승과 고객 만족도를 높이는 데 큰 역할을 하고 있다"고 말했다.

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