"한여름에도 뜨거운 샤브샤브 인기" 샤브올데이, 여름 매출 20.3%↑

평일 매출 25.7%·고객 수 25.0% ↑

장어·전복·멜론 등 제철 메뉴 효과

[서울=뉴시스] 샤브올데이 전속 모델 배우 김우빈 (사진=샤브올데이 제공) *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 샤브올데이가 장어와 전복, 멜론 등 제철 식재료를 활용한 여름 신메뉴 효과로 두 자릿수 매출 성장세를 기록했다고 26일 밝혔다.

샤브올데이에 따르면 여름 신메뉴를 전국 매장으로 확대한 지난달 30일부터 이달 10일까지 하루 평균 매출은 6월 대비 20.3% 증가했다. 같은 기간 고객 수도 18.8% 늘었다.

특히 평일 매출과 고객 수가 각각 25.7%, 25.0% 증가하며 전체 성장세를 이끌었다. 샤브올데이는 뜨거운 국물 요리 수요가 줄어드는 여름철에 보양식과 과일 디저트를 함께 선보인 전략이 주효했다고 설명했다.

여름 메뉴에는 산지에서 직접 공수한 통영 자연산 장어와 완도 전복을 활용했다. 장어구이와 장어덮밥, 완도산 전복 톳 비빔밥 등을 마련했으며 곡성 생 머스크 멜론과 멜론 쇼트케이크, 멜론빙수 등 디저트도 구성했다.

중장년층을 겨냥한 보양식부터 어린이와 젊은 고객이 선호하는 디저트까지 선택지를 넓히면서 가족 단위 고객의 방문도 늘었다는 설명이다.

샤브올데이는 여름 신메뉴 성과를 바탕으로 가을에는 뜨거운 국물 요리를 즐길 수 있도록 샤브샤브 라인업을 확대한 신메뉴를 선보일 계획이다.

샤브올데이 관계자는 "많은 성원을 보내주신 만큼 앞으로도 산지 직송 제철 식재료를 활용해 특별한 미식 경험을 드릴 수 있도록 하겠다"고 말했다.

(사진=샤브올데이 제공) *재판매 및 DB 금지

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