상하이부터 베이징까지…요아정, 연말까지 중국에 100호점 연다

다점포 계약으로 복수 매장 동시에 열며 확장에 속도

작년 첫 진출 후 18개 매장 운영 중…6개점 추가 예정

매장 확대에 품질 관리도 고삐…관리 시스템 고도화

현지 소비자 취향 반영 메뉴 개발…트렌드 선도할 것

[상하이=뉴시스] 이주혜 기자 = 지난달 29일 중국 상하이에 위치한 요아정 중국 본사의 모습. 2026.06.29. *재판매 및 DB 금지

[상하이=뉴시스]이주혜 기자 = "중국 내 여러 지역에서 올해 말까지 100개의 요아정 매장을 열고 지속적으로 성장해나가는 게 저희의 목표입니다."

지난해 7월 중국 상하이에 첫 매장을 열며 중국 시장에 진출한 요아정이 연내 100호점을 돌파하겠다는 목표를 내걸었다. 연말까지 3개였던 매장은 현재 18개로 늘었고, 가파르게 성장할 예정이다.

지난달 29일 중국의 경제 중심지 상하이 한복판에 위치한 요아정 중국 본사에서 만난 현지 관계자는 이 같은 계획을 설명했다.

요아정은 중국 디저트 유행의 중심지로 꼽히는 상하이를 시작으로 베이징, 충칭, 난징, 선전 등 중국 내에서 경제가 발달하고 소득이 높은 지역에서 연이어 매장을 열고 있다.

난징에서는 최고급 쇼핑몰로 꼽히는 '더지 플라자'에 매장을 열었다. 요아정은 유명 쇼핑몰 등 각 도시의 랜드마크로 불리는 위치에 출점해 브랜드 인지도를 높이고, 이후 2선 도시, 3선 도시로 확장한다는 계획이다.

올해에는 매장 확대 흐름이 더욱 빨라질 예정이다. 현재 상하이와 베이징 등에 6개 매장의 신규 개점을 앞두고 있다. 상하이 신천지에 새롭게 문을 여는 매장은 지난 1일 가오픈하고, 4일부터 정식 운영을 시작한다.

[상하이=뉴시스] 이주혜 기자 = 지난달 29일 중국 상하이 요아정 중국 본사에서 현지 직원이 매장 확대 계획을 발표하고 있다. 2026.06.29. *재판매 및 DB 금지

요아정은 중국에서 다점포 계약을 통해 복수의 매장을 동시에 여는 방식으로 사업을 빠르게 확장하고 있다.

특히 직영과 가맹 형태가 결합한 '제휴 운영'이라는 중국 현지만의 독특한 출점 방식으로 시장 확대에 속도를 낸다.

중국 내 요아정 매장은 요아정 중국 본사와 가맹점주가 지분을 나눠 보유하며 본사에서 운영을 주도하는 제휴 운형 형태가 다수를 차지하고 있다. 현재 중국 내에서 운영 중인 18개 매장 중 직영점은 6개이며 제휴 운영 매장이 12개다.

요아정과 중국 내 마스터프랜차이즈(MF) 계약을 체결한 현지 기업의 공동 대표를 맡고 있는 최정민 대표는 "중국에서는 한 가맹점주가 점포를 한두 개만 운영하는 게 아니라 성 또는 지역 단위에서 여러 개 매장을 운영하는 게 일반적"이라며 "이에 빠른 속도로 매장 확장이 가능하다"고 설명했다.

[상하이=뉴시스] 이주혜 기자 = 지난달 29일 중국 상하이 신천지에서 개점을 앞둔 요아정 상하이 2호점의 모습. 2026.06.29. *재판매 및 DB 금지

요아정은 중국 내에서 매장 수 증가와 함께 품질 관리에도 고삐를 조인다. 모든 매장이 동일한 운영 기준을 유지하도록 관리 시스템을 갖추고 있다.

각 매장 운영을 위해서는 이론 수업, 매장 실습, 수료 평가 등을 거쳐야 한다. 또 중국 본사 내에는 교육을 위해 실제 매장과 동일한 시설을 갖추고 직원들을 교육하고 있다.

중국 본사 사무실에서는 간판부터 메뉴판, 아이스크림 기기 등 요아정 매장을 그대로 옮겨 놓은 듯한 교육 시설을 볼 수 있었다.

[상하이=뉴시스] 이주혜 기자 = 지난달 29일 중국 상하이 요아정 중국 본사에서 마련된 매장 실습 교육 시설. 2026.06.29. *재판매 및 DB 금지

또 현장 관리를 위한 정기 점검 등 감사 시스템도 운영하며 영상을 통해 매장 환경을 확인하고 있다.

현지 소비자에게 다가가기 위해 가격 설정과 메뉴 구성에도 신경쓰고 있다. 최 대표는 "가격 장벽을 낮추고자 한국보다 아이스크림 컵의 크기를 줄여 단가를 낮췄다"고 설명했다. 중국 본사 내에 R&D(연구·개발) 시설을 갖추는 등 현지 소비자의 취향을 반영한 메뉴도 개발해 판매한다.

요아정 관계자는 "현재 6개 매장의 개점이 확정됐고 각 지역의 가맹점주들이 여러 매장을 열 예정"이라면서 "올해 100개 매장을 달성해 중국 전역에서 유행을 만들고 트렌드를 선도할 것"이라고 말했다.

[상하이=뉴시스] 이주혜 기자 = 지난달 29일 중국 상하이 요아정 중국 본사의 메뉴 개발 연구 시설. 2026.06.29.

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