특산물x오리고기…8월30일 '오리백선 요리대회'

오리자조금·한국오리협회 개최…8월1일까지 홈페이지서 참가 접수

'건강을 담은 쉽고 간편하게 즐길 수 있는 오리고기 레시피 개발'

김정환 기자 = 오리자조금관리위원회가 한국오리협회와 함께 8월30일 경기 부천시 원미구 신흥로56번길 부천대에서 '2025 오리백선 요리대회'를 개최한다.

이번 요리 대회는 지역 특산물과 국내산 오리고기를 활용해 '건강을 담은 일상에서 쉽고 간편하게 즐길 수 있는 오리고기 레시피 개발'을 주제로 진행한다.

1차 예선(서류 심사)을 거쳐 본선에 오른 총 20팀이 요리 창의성, 음식 맛과 영양 조화, 상품성, 편의성 등을 기준으로 현장 경연을 펼친다.

'대한민국 요리 명장'들이 심사한다. 제11대 김송기, 12대 조우현, 14대 남대현 명장 등이다.

참가 신청은 8월1일까지 공식 홈페이지에서 접수한다. 신청 자격은 대한민국 국적 고교생과 대학생이다. 

이번 대회는 참가자의 열정과 노력을 격려하기 위해 총상금 740만원과 함께 '농림축산식품부 장관상' '농촌진흥청장상' '농협중앙회장상' 등이 수여된다. 수상 실적은 향후 진학과 취업 시 도움이 될 수 있다.

오리자조금 이창호 위원장은 "이번 대회를 통해 '웰빙 단백질' 국내산 오리고기와 대한민국 각 지역 특산물을 활용한 창의적이고 독창적인 레시피가 다수 개발될 것으로 기대한다"며 "이번 대회를 통해 오리고기가 더 많은 국민의 식탁에 다양한 방법으로 오르길 바란다"고 전했다.


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