"최고급 와인을 코스 요리와" 서울신라호텔, '프레스티지 페어링' 선봬

파인다이닝 ‘라연’·’콘티넨탈’서 운영

[서울=뉴시스] 서울신라호텔, 한식 파인다이닝 레스토랑 '라연'(사진=서울신라호텔 제공) *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 서울신라호텔이 최고급 와인을 코스 요리와 함께 즐길 수 있는 '프레스티지 페어링 와인' 프로그램을 선보인다고 10일 밝혔다.

서울신라호텔은 음식과 와인, 공간과 서비스가 어우러진 미식 경험을 찾는 수요가 늘어나는 흐름에 맞춰 이번 프로그램을 기획했다.

이번 프로그램은 한식 파인다이닝 레스토랑 '라연'과 프렌치 파인다이닝 레스토랑 '콘티넨탈'에서 운영된다.

프레스티지 페어링 와인은 평소 글라스 단위로 접하기 어려운 세계 정상급 와인을 코스 요리와 함께 경험할 수 있도록 구성한 프로그램이다.

서울신라호텔에 따르면 이번 페어링은 각 레스토랑의 셰프와 헤드 소믈리에가 수차례 테이스팅과 검토를 거쳐 와인의 희소성과 상징성, 음식과의 조화, 코스 전반의 흐름을 고려해 완성했다.

페어링 와인은 샴페인 '살롱 2013'을 시작으로 '파비용 블랑 드 샤또 마고 2021', '샤또 라투르 2009', '샤또 무통 로칠드 2015', '샤또 디켐 2006' 등으로 구성된다.

서울신라호텔은 세계 최고 수준의 샴페인과 보르도 1등급 와인, 귀부와인을 한 번의 식사에서 경험할 수 있도록 해 차별화된 미식 경험을 제공한다는 계획이다.


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