[현장] "350m 높이서 보는 서울 야경에 칵테일 한잔" 눈과 입이 즐거운 시그니엘 서울 '바81'

국내 최고층 바…롯데월드타워 81층 위치한 '바81'

석양·아경에 칵테일 50여종·위스키 40여종 즐길 수 있어

최근 '고객 경험' 강화…DJ공연·마술쇼 등 체험 콘텐츠 확대

[서울=뉴시스] 김민성 기자 = 지난 5일 오후 서울 송파구 롯데월드타워 81층에 위치한 '바81'에서 바라본 서울 야경 모습. 2026.01.05. [email protected]. *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스]김민성 기자 = 약 350m 높이의 롯데월드타워 81층에 위치한 바(Bar)81의 문을 열고 들어서자, 가장 먼저 체감된 것은 술보다 '높이'였다.

한강의 물줄기와 도심 속 화려한 불빛이 유리창 너머로 겹겹이 펼쳐지며 이곳이 왜 숨겨진 서울 야경 명소라 불리는지 단번에 설명해준다.

롯데호텔앤드리조트의 5성급 호텔 시그니엘 서울의 대표 공간 바81은 서울 야경 그 자체가 콘텐츠다.

조명이 과하지 않은 실내와 통유리 구조는 시선을 자연스럽게 창밖으로 끌어낸다. 테이블에 앉아도, 바 카운터에 서 있어도 서울 전경이 시야에서 벗어나지 않는다.

지난 5일 오후 찾은 바81의 분위기는 전체적으로 차분했다. 소음은 절제돼 있었고, 음악은 대화를 방해하지 않을 정도로만 흐르고 있었다. '전망을 소비하는 공간'이라는 정체성이 분명하게 느껴졌다.

다만 바81의 장점은 야경이 전부가 아니다. 양대훈 바81 지배인은 이곳을 '대한민국 최고(最高)층에 위치한 업스케일 샴페인바'라고 설명했다.

바81은 국가대표 소믈리에인 양 지배인의 큐레이션을 통해 엄선한 50여종의 샴페인 리스트를 보유하고 있다. 위스키 라인업 역시 고가 제품 위주로 40종 이상을 자랑한다.

[서울=뉴시스] 김민성 기자 = 시그니엘 서울 '바81'에 전시된 위스키 모습. 2026.01.05. [email protected]. *재판매 및 DB 금지

여기에 프랑스의 미슐랭 3스타 셰프인 야닉 알레노(Yannick Alléno)가 직접 선별한 다양한 페어링 음식을 맛볼 수 있다.

양 지배인은 "바81은 우리나라에서 가장 많은 종류의 샴페인 리스트를 보유하고 있다"며 "거기에 미슐랭 3스타 셰프인 야닉 알레노가 직접 큐레이션한 음식을 맛볼 수 있는 곳"이라고 말했다.

이어 "다양한 샴페인과 함께 미식의 향연을 즐길 수 있는 공간"이라고 덧붙였다.

이 곳의 대표 메뉴는 야닉 알레노가 직접 선정한 페어링 음식들을 한번에 맛볼 수 있는 '어썸 타워(Awosome Tower)'다.

[서울=뉴시스] 김민성 기자 = '바81'의 대표 메뉴 '어썸타워(Awesome Tower)' 뒤로 서울의 야경이 보이고 있다. 2026.01.05. [email protected]. *재판매 및 DB 금지

오후 5시부터 9시까지만 선보이는 이 메뉴는 음식과 함께 샴페인 4종과 화이트 와인 3종, 레드 와인 3종 등 총 10종의 주류를 무제한으로 제공한다. 

양 지배인은 "바81은 다양한 종류의 와인과 야닉 알레노의 음식을 같이 결들이며 야경과 석양을 즐기는 좋은 경험을 할 수 있는 곳"이라고 설명했다. 

샴페인과 와인, 위스키 뿐 아니라 바81은 전문 믹솔로지스트를 통한 다양한 칵테일 메뉴도 운영하고 있다. 특히 계절마다 자체 개발한 '시그니처 칵테일'을 선보인다.

[서울=뉴시스] 김민성 기자 = 국내 최연소 믹솔로지스트 김지유 바텐더가 바81의 시그니처 칵테일을 제조하고 있다. [email protected]. *재판매 및 DB 금지

현재 바81에서 맛볼 수 있는 시그니처 칵테일은 ▲아롬 드 노엘 ▲젠틀 뉘 ▲어텀 데이트 ▲에뚜왈 골든 등 총 4종이다.

이날 해질녘부터 바81에 머무르며 가장 눈에 띄었던 점은 방문객들의 체류 시간이다. 빠르게 한 잔을 비우고 나가는 공간이라기보다, 야경을 천천히 바라보며 시간을 보내는 고객이 많았다.

직원 응대 역시 속도보다는 흐름을 중시하는 모습이었다. 호텔 바 특유의 정제된 서비스가 공간 전체에 깔려 있었다.

[서울=뉴시스] 김민성 기자 = 지난 5일 오후 서울 송파구 롯데월드타워 81층에 위치한 '바81'에서 바라본 서울 야경 모습. 2026.01.05. [email protected]. *재판매 및 DB 금지

이런 분위기 탓인지 바81엔 할리우드 배우부터 국내 정상급 배우·유명 아이돌 그룹 등 다양한 유명인사들이 방문해 여유를 즐기기도 한다.

최근에는 외국인 관광객 수도 크게 늘었다. 특히 넷플릭스 '케이팝 데몬 헌터스' 공개 이후 관광객들 사이에서 '서울 야경 맛집'이라는 입소문을 타면서 이곳을 찾는 외국인 관광객이 크게 늘었다.

롯데호텔앤리조트에 따르면 지난해 12월 기준 바81을 찾은 외국인 관광객은 전년 대비 46% 가량 증가했다.

이 때문에 다소 높은 가격대에도 불구하고, 금요일과 토요일, 혹은 크리스마스나 새해 전날 등 특별한 날에는 예약이 꽉 차는데 더해 현장 웨이팅까지 발생한다.

바81은 야경 명소에 더해 복합 문화 공간으로 거듭나기 위한 노력을 진행 중이다. 지난해부터는 고객 경험을 확대하기 위한 체험형 콘텐츠를 강화하고 있다.

라이브 DJ 공연부터 마술쇼, 유명 바텐더를 초대해 칵테일을 만드는 '게스트바텐딩'까지 고객이 다양한 경험을 할 수 있는 여러 프로그램을 운영하고 있다.

양 지배인은 "차별화된 와인 리스트에 더해 라이브 디제잉이라던지, 마술쇼 같이 즐길 수 있는 콘텐츠를 녹여내 바81이 복합 테마 공간으로 거듭날 수 있도록 노력하고 있다"며 "올해부터는 전통주 라인업을 강화하고, 한국에 방문하시는 분들이 가장 높은 바에서 한국의 전통 술을 즐길 수 있는 경험을 할 수 있도록 돕고 있다"고 말했다.


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