"미래 식품산업 인재 키운다" 풀무원, 대학생 혁신식품대회 후원

우수상 '풀무원상' 2개 팀 선정해 지속가능한 식품 아이디어 발굴 지원

[서울=뉴시스] 대학생 혁신식품개발 경진대회 'ECOTROPHELIA KOREA 2026' 결선에서 카페인 저감을 위한 기능성 쿠키를 제안한 동국대학교 '로드투에코트로펠리아'팀이 우수상인 '풀무원상'을 수상한 뒤 기념 촬영을 하고 있다.(사진=풀무원 제공) *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 풀무원이 대학생 혁신식품개발 경진대회를 후원하고 우수상인 '풀무원상'을 수여하며 미래 식품 인재 발굴과 산학 협력 확대에 나섰다고 7일 밝혔다.

지난 1일 대전컨벤션센터에서 열린 대학생 혁신식품개발 경진대회 'ECOTROPHELIA KOREA 2026(에코트로펠리아 코리아)'는 국내 식품산업의 미래 인재를 발굴하기 위해 열리는 혁신식품개발 학생경진대회다. 유럽의 대표 학생 식품개발 경진대회인 'ECOTROPHELIA EUROPE'의 대한민국 예선이다.

올해 대회에는 전국 식품 관련 학과 대학생들이 참가해 지속가능성과 혁신성을 갖춘 식품 아이디어를 선보였다. 심사는 혁신성, 시장성, 기술성, 지속가능성 등을 종합 평가해 진행됐다.

대상인 '샘표상'은 동국대학교 '에코아코'팀이 수상했다. 우수상인 '풀무원상'은 동국대학교 '로드투에코트로펠리아'팀과 연세대학교 '팀508'이 각각 받았다.

로드투에코트로펠리아팀은 카페인 저감을 위한 기능성 쿠키를, 팀508은 해조류 유래 소재를 활용한 지속가능 글루텐 프리 만두를 제안해 혁신성과 지속가능성 측면에서 우수한 평가를 받았다.

지난해에 이어 올해도 대회를 후원한 풀무원은 이번 후원을 계기로 지속가능식품과학기술협회와 협력 네트워크를 강화하고 학생들의 창의적인 아이디어가 산업 현장으로 이어질 수 있도록 산학 협력 기반을 확대한다는 계획이다.


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